Бло Кастелло
Блo Кастелло (дат. Blå Castello) — голубой сыр из коровьего молока, созданный в 1960-х годах в Дании компанией по производству сыров «Tholstrup» (основана в 1893). Корочка (часто с добавлением различных специй), которая смывается после окончания цикла выдержки, придаёт сыру легкий пряный привкус. Блo Кастелло обладает мягкой эластичной консистенцией, подобной Бри.
| Блo Кастелло | |
|---|---|
| Blå Castello | |
 | |
| Страна происхождения | Дания |
| Молоко | коровье |
| Пастеризованный | да |
| Текстура | мягкий |
 Медиафайлы на Викискладе | |
«Blå» в переводе с датского языка обозначает «голубой» или «синий». В линии сыров Кастелло также есть чёрный и белый сорта.
Ссылки править
- Описание на Cheese.com
- Словарь сыров мира с сайта belcheese.by