Википедия

Jägermeister

(перенаправлено с «Егермейстер (ликёр)»)
Для термина «егермейстер» см. также другие значения.

Jägermeister (в кириллической транскрипции встречаются варианты Егермейстер[2], Егермайстер[3][4] или Ягермайстер; с нем. — «егермейстер», то есть главный егерь[5]) — немецкий крепкий ликёр, настоянный на травах.

ликёр
Jägermeister
нем. Jägermeister
Изображение логотипа
Jägermeister ёмкостью 350, 100, 40, 20 мл
Jägermeister ёмкостью 350, 100, 40, 20 мл
Страна происхождения Германия
Год основания 1934[1]
Крепость 35 % об.
Содержание сахара 13,2 г/100 см3 (0,1 литра)
Тип ликёр
Производитель Mast-Jägermeister SE
Сайт jagermeister.com
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Относится к категории биттеров. Ликёр получается путём настаивания 56 компонентов — растений, кореньев, корок — и выдерживается около 12 месяцев в дубовых бочках[источник не указан 102 дня].

Jägermeister, как и многие другие биттеры, считается способствующим пищеварению. Употребляется охлаждённым до −18°С в чистом виде (ледяной шот), залпом (как дижестив) либо в коктейлях[3].

Штаб-квартира компании Mast-Jägermeister SE находится в городе Вольфенбюттель (Германия, земля Нижняя Саксония) по адресу Jägermeisterstraße 7-15[6].

История править

Рецепт ликёра был создан Куртом Мастом в 1934 году[1]. Курт Маст родился в 1897 году в семье Вильгельма Маста — владельца компании по производству уксуса, которую он основал в 1887 году в Вольфенбютелле. В 1922 году производство уксуса было остановлено, а основной деятельностью компании стала торговля вином. Курт с детства помогал отцу в бизнесе и в 1934 году, в возрасте 37 лет стал владельцем компании. В этом же году Курт завершил разработку рецепта травяного ликера, над которым работал долгое время. Выпуск ликера начался в 1935 году. Название Jägermeister, которое переводится как «мастер охоты» придумал сам Курт Маст, увлекающийся охотой[7][8][9][10].

Некоторое время солдаты вермахта называли ликер «шнапсом Геринга», так как лесным хозяйством Третьего рейха ведал Герман Геринг, по инициативе которого в 1934 г. были приняты новые правила охоты.

Курт продолжал развивать линейку алкогольных напитков собственного производства и в 1960-х годах компания Mast-Jägermeister производила уже более 20 видов алкоголя. Среди выпущенных продуктов был тминовый шнапс Korn und Kimme, фруктовый ликер Schlehenfeuer, кофейный ликёр Mocca Double и биттер Boonekamp[11].

В 1964 году руководство компании принимает решение сократить линейку продуктов до одного и сконцентрироваться на развитии ликера Jägermeister[12].

В 1960-х компания начала экспорт травяного ликёра в Европе (Австрия, Скандинавия, страны Бенилюкс), затем в США и по всему миру[13][14].

В 1973 году Гюнтер Маст, племянник Курта Маста, присоединившийся к компании в 1952 году, предложил футбольному клубу «Айнтрахт» из Брауншвейга продвигать бренд Jägermeister. В итоге на логотипе клуба вместо традиционного льва появился олень с этикетки ликера. Немецкий футбольный союз в то время не допускал подобной рекламы на форме игроков и запретил нововведение. Гюнтер Маст опротестовал решение союза в суде. В результате суд разрешил клубу разместить на форме новый логотип, но его размер не должен был превышать 14 см. Более 1000 изданий написали о рекламной революции в немецком футболе, а годовой оборот Jägermeister после партнерства с «Айнтрахтом» увеличился в 4 раза[15][16].

В 1975 году американский бизнесмен и импортер алкоголя Сидней Франк подписал с Jägermeister первое для компании дистрибьютерское соглашение и начал рекламную кампанию по продвижению Jägermeister в США. Основная идея состояла в том, чтобы девушки, т. н. «ягеретки» в одежде с логотипом бренда угощали ликером посетителей баров, знакомя их, таким образом, с новым напитком. Также ликер продвигался среди студентов колледжей. В результате кампании, проведённой Франком, популярность Jägermeister в США значительно выросла[17][18].

В 2014 году в Кимберли (Англия) открылся первый международный филиал Mast-Jägermeister SE[8].

В 2015 году компания Mast-Jägermeister приобрела Sidney Frank Importing Company и открыла дочернюю компанию Mast-Jägermeister US в США[19][20]. Крупнейшими рынками, помимо Германии, для Jägermeister были США и Британия; при этом в Чехии он стал самым популярным крепким напитком, вытеснив водку и местные биттеры[21].

В 2017 году компания впервые за 80 лет расширила продуктовую линейку, выпустив ликер Jägermeister Manifest[22][23].

Этикетка и бутылка править

Основные элементы дизайна этикетки остались практически неизменными с 1935 года[24].

Этикетка обрамлена стихотворением из поэмы Weidmannsheil («Удачной охоты!») немецкого писателя и лесничего Оскара фон Ризенталя, в котором он призывает к ответственному отношению к охоте:

«Das ist des Jägers Ehrenschild, daß er beschützt und hegt sein Wild, weidmännisch jagt, wie sich’s gehört, den Schöpfer im Geschöpfe ehrt» («Дело чести охотника — уважительно и заботливо относиться к дичи, охотиться, как и подобает, почитая Творца во всяком живом существе»).

Также на этикетке изображен олень, между рогами которого расположен светящийся христианский крест. Такой олень, по легенде, привиделся графу Губерту Льежскому, который после видения обратился в христианство и пожертвовал все свое имущество церкви. После смерти он был признан святым и стал покровителем охотников. Дизайн темно-зеленой прямоугольной бутылки был также разработан Куртом Мастом. Прочное стекло и форма позволяли взять бутылку ликера на охоту и не бояться за ее сохранность. Прочность Курт тестировал на своей кухне, роняя бутылки разных форм на дубовый пол, пока не была найдена самая крепкая. Стекло темно-зеленого цвета обеспечивает защиту напитка от попадания ультрафиолетовых лучей[10][25][26].

Изображения оленя на этикетке первоначально скопировано с скульптуры оленя работы немецкого анималиста Рихарда Фризе, установленной в 1910 году у часовни св. Губерта в Роминстенской пуще[источник не указан 117 дней].

В 2016 году дизайн бутылки был обновлен — изменился внешний вид оленя, на этикетке появилась цифра «56», означающая число ингредиентов, горлышко бутылки стало чуть длиннее, а «плечи» более угловатыми. На крышке появилась подпись Курта Маста[27].

Производство править

Производство Jägermeister состоит из шести основных этапов: мацерация, доведение сырья до нужного качества, выдержка в бочках из дуба, разбавление до необходимой крепости, фильтрация и розлив по бутылкам. На этапе мацерации ингредиенты измельчают с помощью специальных мельниц, затем замачивают их в семидесятипроцентном спиртовом растворе и оставляют на несколько недель. В результате мацерации из ингредиентов извлекаются эфирные масла.

Полученные мацераты смешивают и разливают по дубовым бочкам, в которых смесь выдерживается год. Далее выдержанное сырье разбавляют, фильтруют и смешивают со спиртом, сахарным концентратом и смягчённой водой.

На финальном этапе ликер исследуется в лаборатории и после одобрения технологов продукт отправляется на завод для розлива по бутылкам.

Рецепт ликера держится производителем в секрете, однако, известны некоторые ингредиенты: солодка, звездчатый анис, корица, апельсиновая корка, горький апельсин, корень имбиря, корень галангала, андрографис метельчатый, гвоздика, мацис, зеленый кардамон, лаванда, ромашка, иссоп, кориандр, шафран, можжевельник, женьшень, семена мака[28][29][30].

В массовой культуре править

Кино

Упоминание о ликере или изображение бутылки можно услышать или увидеть в таких фильмах и сериалах как: «Как я встретил вашу маму», «Мальчишник в Вегасе», «Сезон убийц», «Футурама», «Гриффины», «Сыны анархии» и т. д.[31][32][33][34].

Музыка

Основная статья: Jager Music Awards

С 2014 года в России присуждается премия независимой музыки Jager Music Awards. Организаторы премии — бренд Jägermeister и агентство Stereotactiс[35].

Коктейли править

Реклама и спонсорство править

 
Спонсор команды в спортпрототипах

Музыка

В США Jägermeister стал популярен во многом благодаря маркетинговой кампании с участием тяжёлых метал-групп Pantera, Metallica, Slayer. В Финляндии напиток рекламируют Nightwish, HIM, Stam1na, Kotiteollisuus, Korpiklaani, в Норвегии — Trollfest, Pantheon I, 1349, в Великобритании — Enter Shikari.

Jägermeister спонсировал концертные туры альтернативных метал-групп — Hemlock, Dog Fashion Disco и 8mm Overdose. Группы посвящали этому напитку целые композиции, в частности, песня группы Inkubus Sukkubus (альбом The Beast with Two Backs), где напиток поэтически именуется сладчайшей кровью из вен Пана, а также песня Jägermeister группы Trollfest[39], песня Jägerbomb группы Crossfaith[40].

В Австралии Jägermeister спонсирует AIR Charts[41], которые являются официальными независимыми музыкальными чартами Австралии (управляемыми австралийской Независимой ассоциацией звукозаписывающих компаний).

Спорт

В период с 1970-х по 2000-е годы Jägermeister являлся спонсором команд в различных видах спорта, таких как «Формула-1», ДТМ и других. Среди гонщиков-участников команды Jägermeister — Грэм Хилл, Ники Лауда и Ханс-Йоахим Штук[42][43][44].

В 2000 году компания Mast-Jägermeister SE полностью прекратила спонсорство спортивных мероприятий, посчитав сочетание спорта и алкоголя неуместным.

Примечания править

  1. ↑ 1 2 Курт Маст – мастер, создавший Jagermeister. jagermeister.com. Mast-Jägermeister SE. Дата обращения: 26 ноября 2019. Архивировано 11 января 2022 года.
  2. ↑ Jägermeister (Егермейстер) // Алкогольные напитки и культура пития. — ЛитРе, 2004. — С. 600. — ISBN 978-5-4490-1761-1.
  3. ↑ 1 2 Федор Евсевский. Jägermeister (Егермайстер) // Библия бармена. — 2-е изд.. — Евробукс, 2004. — С. 152. — 304 с. — ISBN 5-9900239-1-X.
  4. ↑ С. В. Соколов. Учимся устному переводу - немецкий язык. — 2-е изд. — М.: МПГУ, 2015. — С. 17. Архивировано 29 января 2022 года.
  5. ↑ Толковый словарь Ушакова. Д. Н. Ушаков. 1935—1940.
  6. ↑ Contact (неопр.). Mast Jägermeister SE. Дата обращения: 10 января 2024. Архивировано 10 января 2024 года.
  7. ↑ 16 Things You Didn’t Know About Jägermeister. thrillist.com. Thrillist. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 26 января 2021 года.
  8. ↑ 1 2 Marketing Code. mast-jaegermeister.de. Mast-jaegermeister. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 29 ноября 2020 года.
  9. ↑ Богохульный ликер? Суд в Швейцарии решил, что логотип "Егермейстера" не оскорбляет христиан. bbc.com. BBC. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 11 января 2022 года.
  10. ↑ 1 2 Jägermeister: 11 facts about everyone's favourite après drink. telegraph.co.uk. The Telegraph. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 8 декабря 2020 года.
  11. ↑ Эволюция — Задавая новый уровень. jagermeister.com. Jagermeister. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 10 января 2022 года.
  12. ↑ UNTERNEHMENS. jagermeister.com. Jagermeister. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 1 декабря 2020 года.
  13. ↑ Расположение — штаб-квартира Jagermeister. jagermeister.com. Jagermeister. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 10 января 2022 года.
  14. ↑ Знакомимся с брендом: Jägermeister. media.price.ua. Media Price. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 17 мая 2021 года.
  15. ↑ Сделка Jägermeister и «Брауншвейга» в 1973-м изменила немецкий футбол. Теперь клубы Бундеслиги получают около 180 млн евро от титульных спонсоров. sports.ru. Sports.ru. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 27 февраля 2020 года.
  16. ↑ Der Hirsch des Anstoßes. sueddeutsche.de. Sueddeutsche Zeitung. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 7 января 2021 года.
  17. ↑ How I Did It: Sidney Frank, founder, Sidney Frank Importing. inc.com. Inc.. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 13 ноября 2020 года.
  18. ↑ Sidney Frank, 86, Dies; Took a German Drink and a Vodka Brand to Stylish Heights. nytimes.com. The New York Times. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 11 ноября 2020 года.
  19. ↑ Sidney Frank rebrands as Mast-Jägermeister US. thespiritsbusiness.com. The Spirit Business. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 10 января 2022 года.
  20. ↑ JÄGERMEISTER в России и мире. История и глобальные инициативы. dcwmagazine.com. DCW Magazine. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 10 января 2022 года.
  21. ↑ Егермейстер завоевал Чехию, став самым популярным импортным напитком в стране. AlcoExpert.ru (3 марта 2016). Дата обращения: 29 января 2022. Архивировано 29 января 2022 года.
  22. ↑ Jägermeister enters super-premium market with Manifest. thespiritsbusiness.com. The Spirit Business. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 18 июня 2020 года.
  23. ↑ Новый ликер Jägermeister Manifest первым в мире появится в России. https://crispy.news/. Crispy News. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 10 января 2022 года.
  24. ↑ Этикетка — Хранитель истории. Jagermeister.com. Jagermeister. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 10 января 2022 года.
  25. ↑ АТРИБУТЫ ЛЕГЕНДЫ. Jagermeister.com. Jagermeister. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 27 января 2021 года.
  26. ↑ Бутылка – Не боится ударов судьбы. Jagermeister.com. Jagermeister. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 10 января 2022 года.
  27. ↑ Jägermeister schärft sein Profil: Überarbeiteter Produktauftritt betont Tradition und Qualität des Kräuterlikörs. about-drinks.com. About drinks. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 15 мая 2021 года.
  28. ↑ HERSTELLUNG. mast-jaegermeister.de. Jaegermeister. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 1 декабря 2020 года.
  29. ↑ Jägermeister: 13 Dinge, die Sie noch nicht wussten. news.at. News. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 10 января 2022 года.
  30. ↑ GEA product recovery system for Mast-Jägermeister. gea.com. GEA. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 10 января 2022 года.
  31. ↑ «Как я встретил вашу маму» — Jagermeister в кадре. jagermeister.com. Jagermeister. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 10 января 2022 года.
  32. ↑ Jägermeister in The Hangover (2009). productplacementblog.com. Productplacementblog. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 10 января 2022 года.
  33. ↑ SPECIAL SCREENING OF KILLING SEASON. chilledmagazine.com. Chilled Magazine. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 10 января 2022 года.
  34. ↑ Every Apple reference ever made in Futurama and The Simpsons. https://www.engadget.com/. Engadget. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 25 февраля 2021 года.
  35. ↑ Сильные и независимые: как Jager Music Awards выводит музыкантов из подполья. https://www.engadget.com/. Engadget. Дата обращения: 10 января 2021. Архивировано 10 января 2022 года.
  36. ↑ Jagerbomb (англ.). Drinknation.com. Дата обращения: 29 августа 2020. Архивировано 21 апреля 2021 года.
  37. ↑ Four Horsemen of the Apocalypse (англ.). Drinknation.com. Дата обращения: 29 августа 2020. Архивировано 11 апреля 2020 года.
  38. ↑ "Легендарный Егермейстер (Jägermeister): интересные факты". «Zeitung Аussiedlerbote». 2020-06-21. Архивировано из оригинала 29 января 2022. Дата обращения: 29 января 2022.
  39. ↑ TrollfesT «Villanden» Архивная копия от 8 февраля 2010 на Wayback Machine (англ.)
  40. ↑ Using Thematic Thinking to Achieve Business Success. — 2014. — С. 97.
  41. ↑ New Australian Music Charts | Australian Indie Music Charts. web.archive.org (21 июня 2009). Дата обращения: 29 сентября 2020. Архивировано 21 июня 2009 года.
  42. ↑ Jagermeister Racing Team. motorsportmagazine.com. MotorSport Magazine. Дата обращения: 17 января 2021. Архивировано 20 апреля 2021 года.
  43. ↑ Already a legend in his own lifetime. 72stagpower.com/. 7STAGPOWER. Дата обращения: 17 января 2021. Архивировано 21 января 2021 года.
  44. ↑ Return of the Racers. porsche.com. Porsche. Дата обращения: 17 января 2021. Архивировано 18 января 2022 года.

Ссылки править

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Jägermeister&oldid=135822237