Кальцоне

Кальцоне́ (итал. calzone) — итальянский пирог, закрытая форма пиццы в виде полумесяца. Типичное блюдо центральных и южных регионов Италии. В этой стране он имеет и другие названия: panzerotto и panzarotto.

Кальцоне считается традиционной закуской или даже нетипичным десертом.

Для приготовления классического кальцоне используются сыр моцарелла и вяленые томаты; позже к этим ингредиентам также стали добавлять салями. На данный момент существует большое количество разнообразных видов этой выпечки, а их состав может сильно различаться.

Кальцоне и стромболи править

Кальцоне чем-то похож на стромболи, ведь фактически является выпечкой, начинённой ингредиентами для пиццы. Но, в отличие от кальцоне, стромболи, как правило, не содержит томатного соуса; кальцоне имеет форму полумесяца, а стромболи — длинного цилиндра. С другой стороны, отметить кардинальные отличия этих двух блюд бывает сложно, потому что некоторые варианты кальцоне могут представлять собой стромболи^[1]^[2]^[3].

См. также править

Примечания править

↑ Jim Shuster. The Stromboli vs. the Calzone (англ.). Gilroy, CA Patch (1 мая 2012). Дата обращения: 26 августа 2020. Архивировано 15 февраля 2020 года.
↑ Bill Daley. Calzone v. stromboli (англ.). chicagotribune.com. Дата обращения: 26 августа 2020. Архивировано 12 ноября 2020 года.
↑ Nick Vadala. The stromboli: A Philly original, courtesy of Romano’s (англ.). https://www.inquirer.com. Дата обращения: 26 августа 2020. Архивировано 25 ноября 2020 года.

Ссылки править

[1] Jim Shuster. The Stromboli vs. the Calzone (англ.). Gilroy, CA Patch (1 мая 2012). Дата обращения: 26 августа 2020. Архивировано 15 февраля 2020 года.

[2] Bill Daley. Calzone v. stromboli (англ.). chicagotribune.com. Дата обращения: 26 августа 2020. Архивировано 12 ноября 2020 года.

[3] Nick Vadala. The stromboli: A Philly original, courtesy of Romano’s (англ.). https://www.inquirer.com. Дата обращения: 26 августа 2020. Архивировано 25 ноября 2020 года.

[1]

[2]

[3]