Кофе-брейк

Кофе-брейк (англ. Coffee break — кофейный перерыв) или перерыв на кофе — короткий перерыв (10-40 мин.) во время научной или бизнес-конференции для приёма пищи и неформального общения. Обычно представляет собой стол с чашками, банками растворимого кофе и/или чаем в пакетиках, ёмкостями с горячей водой, кофеварками или кофемашинами, конфетами, сахаром, сливками и печеньем. Однако могут присутствовать и спиртные напитки (коньяк, вино, водка) с горячими закусками. Как и во время фуршета, кофе-брейк не подразумевает фиксированных мест, участники сами себе наливают кофе и едят стоя.

Перерыв на кофе во время конференции.

История

С 1946 года панамериканское бюро, объединяющее производителей кофе в США, Канаде и других странах, начинает кампанию, направленную на увеличение потребления кофе. В частности, был введён в традицию «перерыв на кофе». Возникновение понятия «кофе-брейк» предположительно даёт своё начало в конце XIX века в Стотоне в штате Висконсин. И организовали его жёны норвежских иммигрантов. На фабрике, где они работали, их продуктивность была 4-5 часов. Больше работать они уже не могли. Тогда хозяин фабрики спросил: что мне сделать, чтобы вы работали больше. Предтавитель мигрантов сказала: сделайте нам перерыв на кофе. Его дали. А поскольку кофе давал кофеин и ускорял работника, как наркотик, поэтому и продуктивность действительно выросла.

Город празднует это событие каждый год с фестивалем «Кофе-брейк Стотон» (Coffee-break Stoughton), начиная с 1880 года.

См. также

• Фика