Википедия

Палеолитическая диета

Палеолитическая диета (палеодиета, диета каменного века, диета охотников-собирателей) — современный подход к питанию, состоящий в основном из потребления продуктов из растений и животных, и основанный на предположительном древнем питании людей во время палеолита — исторического периода продолжительностью в 2,5 миллиона лет, закончившегося 10 тысяч лет назад[1][2].

Современная палеолитическая диета состоит из еды, доступной в наши дни и включает в себя рыбу, мясо и птицу предпочтительно травяного откорма, овощи, фрукты, корневища и орехи. При этом она исключает зёрна, молочные продукты, бобовые, сахар и обработанные масла[1][3].

История править

Идея палеолитической диеты появилась у гастроэнтеролога Уолтера Л. Воегтлина в книге 1975 года[4]. В 1985 году получила дальнейшее развитие у Стэнли Бойда Итона и Мелвина Коннера и популяризировалась Лореном Кордейном в его книге 2002 года «The Paleo Diet»[5]. Наравне с «Палео диетой», торговая марка которой принадлежит Кордейну[6], используются термины «диета пещерного человека» и «диета каменного века».

В 2012 году палеолитическая диета была описана как один из «главных трендов» в диетах, основываясь на популярности книг о ней[7]; в 2013 году диета стала наиболее популярным методом потери веса в Google[8].

В 2015 году мета-анализ влияния палеолитической диеты пришёл к выводу о «больших краткосрочных улучшениях компонентов метаболического синдрома, чем от контрольных диет, основанных на рекомендациях»[9].

Как и многие другие диеты, палео-диета продвигается некоторыми[кем?], заявляя о её природности и изложением теорий заговора о том, как исследования в области питания, которые не поддерживают предполагаемые преимущества палео-диеты, контролируются злонамеренной пищевой промышленностью[10][11].

Критика править

Рацион охотников-собирателей, живших в разных природных условиях, явно был различным. Нельзя категорично утверждать, что охотники-собиратели не употребляли в пищу злаки. Кроме того, после того, как люди освоили земледелие и скотоводство, в их организмах также произошли изменения (например, сохранение переносимости лактозы во взрослом возрасте появилось с распространением гена толерантности к лактозе уже после того, как люди стали разводить животных, дающих молоко)[12].

Британская диетическая ассоциация назвала палеолитическую диету худшей диетой 2015 года, одобренной знаменитостями. По её мнению, это «несбалансированная, отнимающая много времени и социально изолированная диета» и «верный способ развить недостаток питательных веществ»[13].

Давид Кац и Стефани Меллер считают, что у палеолитической диеты есть частичное «научное обоснование» на антропологической основе, но существует сравнительно мало свидетельств, подтверждающих пользу её для здоровья, в сравнении с другими современными диетами[14].

Согласно мнению Джея Ольшанского и Брюса Карнса, «нет ни убедительных доказательств, ни научной логики, подтверждающих утверждение, что соблюдение диеты палеолита обеспечивает долговременную пользу»[15].

U.S. News & World Report с участием группы экспертов, составили оценку диеты на основе ряда факторов, в том числе здоровья, потери веса и простоты. В 2013 и 2014 годах заняла последнее место из различных диет, вместе с Диетой Дюкана[16][17].

Не существует доказательств, что палеодиета эффективна в лечении воспалительных болезней кишечника[18].

См. также править

Примечания править

  1. ↑ 1 2 Lindeberg, Staffan. Palaeolithic diet ('stone age' diet) (англ.) // Scandinavian Journal of Food & Nutrition  (англ.) (рус. : journal. — 2005. — June (vol. 49, no. 2). — P. 75—7. — doi:10.1080/11026480510032043.
  2. ↑ Bryngelsson, Susanne; Asp, Nils-Georg. Popular diets, body weight and health: What is scientifically documented? (англ.) // Scandinavian Journal of Food & Nutrition  (англ.) (рус. : journal. — 2005. — March (vol. 49, no. 1). — P. 15—20. — doi:10.1080/11026480510031990.
  3. ↑ Lindeberg, Staffan; Cordain, Loren; Eaton, S. Boyd. Biological and Clinical Potential of a Palaeolithic Diet (англ.) // Journal of Nutritional and Environmental Medicine : journal. — 2003. — September (vol. 13, no. 3). — P. 149—160. — doi:10.1080/13590840310001619397.
  4. ↑ Fitzgerald, Matt,. Diet cults : the surprising fallacy at the core of nutrition fads and a guide to healthy eating for the rest of us. — First Pegasus books edition. — New York. — 1 online resource (303 pages) с. — ISBN 9781605985954, 1605985953.
  5. ↑ Cordain, Loren, 1950-. The Paleo diet : lose weight and get healthy by eating the food you were designed to eat. — New York: J. Wiley, 2002. — ix, 257 pages с. — ISBN 0471413909, 9780471413905, 9780471267553, 0471267554. Архивировано 15 января 2022 года.
  6. ↑ Shariatmadari, David (2014-10-22). "What language tells us about the roots of the stone age diet | David Shariatmadari". The Guardian. Архивировано из оригинала 6 сентября 2019. Дата обращения: 10 июля 2019.
  7. ↑ Eleese Cunningham. Are Diets from Paleolithic Times Relevant Today? (англ.) // Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. — 2012-8. — Vol. 112, iss. 8. — P. 1296. — doi:10.1016/j.jand.2012.06.019. Архивировано 10 июля 2019 года.
  8. ↑ The Most Popular Diets Of 2013. HuffPost (17 декабря 2013). Дата обращения: 10 июля 2019. Архивировано 10 июля 2019 года.
  9. ↑ Eric W Manheimer, Esther J van Zuuren, Zbys Fedorowicz, Hanno Pijl. Paleolithic nutrition for metabolic syndrome: systematic review and meta-analysis (англ.) // The American Journal of Clinical Nutrition. — 2015-10-01. — Vol. 102, iss. 4. — P. 922—932. — ISSN 1938-3207 0002-9165, 1938-3207. — doi:10.3945/ajcn.115.113613. Архивировано 10 июля 2019 года.
  10. ↑ eatcleantrainclean. The Dark Side of the Food Industry | The Paleo Diet (англ.). The Paleo Diet® (11 ноября 2014). Дата обращения: 10 июля 2019. Архивировано 10 июля 2019 года.
  11. ↑ Food Myths: What Science Knows (and Does Not Know) about Diet and Nutrition" by Hall, Harriet - Skeptic (Altadena, CA), Vol. 19, Issue 4, Fall 2014 | Online Research Library: Questia Reader. www.questia.com. Дата обращения: 10 июля 2019. Архивировано 8 апреля 2019 года.
  12. ↑ А. Соколов Ученые скрывают? Мифы XXI века Архивная копия от 17 марта 2023 на Wayback Machine
  13. ↑ Top 5 Worst Celebrity Diets to Avoid in 2015. British Dietetic Association (8 декабря 2014). — «An unbalanced, time consuming, socially isolating diet, which this could easily be, is a sure-fire way to develop nutrient deficiencies, which can compromise health and your relationship with food.» Дата обращения: февраль 2015. Архивировано 16 февраля 2015 года.
  14. ↑ Katz D. L., Meller S. Can we say what diet is best for health? (англ.) // Annu Rev Public Health. — 2014. — Vol. 35. — P. 83—103. — doi:10.1146/annurev-publhealth-032013-182351. — PMID 24641555.
  15. ↑ Olshansky, S. Jay; Carnes, Bruce A. The quest for immortality : science at the frontiers of aging (англ.). — New York: Norton, 2001. — P. 191. — ISBN 978-0393323276.
  16. ↑ Рейтинг диет на 2012—2013 год — Лучшие диеты для здорового похудения. Дата обращения: 20 июля 2015. Архивировано 13 января 2015 года.
  17. ↑ Best Diets Overall. U.S.News & World Report (2012). Дата обращения: 20 июля 2015. Архивировано 4 июля 2015 года.
  18. ↑ Hou J. K., Lee D., Lewis J; Lee; Lewis. Diet and inflammatory bowel disease: review of patient-targeted recommendations (англ.) // Clin. Gastroenterol. Hepatol.  (англ.) (рус. : journal. — 2014. — October (vol. 12, no. 10). — P. 1592—1600. — doi:10.1016/j.cgh.2013.09.063. — PMID 24107394. — PMC 4021001.. — «Even less evidence exists for the efficacy of the SCD, FODMAP, or Paleo diets. Furthermore, the practicality of maintaining these interventions over long periods of time is doubtful.».

Литература править

Ссылки править

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Палеолитическая_диета&oldid=133641972