Помело (фрукт)

Помело
Помело
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Мальвиды Порядок: Сапиндоцветные Семейство: Рутовые Подсемейство: Померанцевые Триба: Померанцевые Подтриба: Цитрусовые Род: Цитрус Вид: Помело
Международное научное название
	Citrus maxima (Burm.) Merr., 1917
ITIS	501574
NCBI	37334
EOL	488254
GRIN	t:10744
IPNI	30075266-2
POWO	30075266-2
WFO	0000608138

Поме́ло^[1], или помпе́льмус^[1], или шеддок^[1] (лат. Cītrus māxima) — вид растений из рода Цитрус; так же называют и плоды этого растения.

Название происходит от там. பம்பரமாசு — pampa limāsu (большой цитрон), которое через порт. pomposos limões (вздутые лимоны) — дало нидерл. pompelmoes. Английское слово pomelo, pummelo и pumelo происходит от нидерландского pompelmoes — помпельмус или как переосмысление pome + melon (яблоко + дыня).

Биологическое описание править

Ботаническая иллюстрация из книги Франсиско Мануэля Бланко Flora de Filipinas, 1880—1883

Помело — вечнозелёное дерево высотой до 15 м с шаровидной кроной.

Листья крупные, цветки белые, диаметром от 3 до 7 см, одиночные или от двух до десяти в соцветии.

Плод покрыт толстой кожурой, разделён на крупные дольки уплотнённой жестковатой перегородкой, внутри каждой дольки могут быть семена. Цвет зрелых плодов — от бледно-зелёного до жёлтого, по размеру они крупнее грейпфрута, отличаются от него также более крупными, упругими волокнами. Плод помело — самый крупный среди цитрусовых. Масса плода может достигать 10 кг, диаметр — 30 см. Вкус кисловато-сладкий с привкусом горечи. Мякоть более сухая, чем у других цитрусовых.

Распространение и среда обитания править

Помело первоначально появилось в Юго-Восточной Азии, Малайзии, произрастало на островах Тонга и Фиджи. В Китае было известно ещё в 100 году до н. э. Завезли этот фрукт в Европу в XIV веке мореплаватели.

Помело иногда называют шеддоком в честь английского капитана Шеддока, который привёз семена помело в Вест-Индию с Малайского архипелага в XVII веке. Помело также растёт на Черноморском побережье Кавказа.

Культивирование править

Сады помело. Уезд Пинхэ, провинция Фуцзянь (КНР)

В настоящее время выращивается в южном Китае, Таиланде, на Тайване и юге Японии, во Вьетнаме, Индии, Индонезии, на острове Таити и в Израиле. В небольших количествах произрастает в очень многих странах, например в США (в Калифорнии).

Основные сорта

'Khao horn'. Цвет — желтовато-зелёный. Мякоть — белая и сладкая.
'Khao namphung'. Грушевидная форма. Желтовато-зелёная кожура. Мякоть — желтовато-белого цвета, сладкая.
'Khao paen'. Форма — сплющенный шар. Желтовато-зелёная кожура. Белая мякоть, кисловатый привкус.
'Khao phuang'. Грушевидная форма. Зеленовато-жёлтая кожура. Желтовато-белая кисло-сладкая мякоть.
'Thongdi'. Шарообразная форма. Тёмно-зелёная кожура. Мякоть — розовая и сладкая.

Использование править

Плод помело.

Мякоть помело.

Плоды помело употребляют в сыром и обработанном виде. Помело является составной частью многих национальных тайских и китайских блюд.

В Китае на китайский Новый год эти плоды дарят друг другу как символ процветания и благополучия. Китайцы, живущие в Таиланде, используют помело для проведения религиозных празднеств, очень часто помело подносят в качестве дара духам. На севере Вьетнама на вьетнамский Новый год помело выставляют на праздничный алтарь.

Калорийность, химический состав править

Калорийность 100 г мякоти плода — 25—39 ккал.

В плодах содержится:

7,6—11,1 % сухих веществ
0,5—0,7 % белка
0,1—0,3 % жира
0,4—0,8 % клетчатки
0,4—0,7 % золы
минеральные вещества:
- калий до 235 мг/100 г
- кальций 4 мг/100 г^[2]^[3]
- фосфор 17 мг
- железо 0,11 мг
- натрий 1 мг
- этакриновая кислота 20-23 мг^{[уточнить]}
витамины:
- витамин С 30—53 мг/100 г
- витамин В₁ 0,04—0,07 мг/100 г
- витамин В₂ 0,02 мг/100 г

Синонимы править

По данным The Plant List на 2013 год, в синонимику вида входят^[4]:

Aurantium decumana (L.) Mill.
Aurantium decumanum (L.) Mill.
Aurantium maximum Burm.
Citrus costata Raf.
Citrus decumana L., nom. illeg.
Citrus grandis (L.) Osbeck
Citrus obovoidea Yu.Tanaka
Citrus pompelmos Risso
Citrus sabon Siebold ex Hayata
Citrus yamabuki Yu.Tanaka

Примечания править

↑ ¹ ² ³ Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Баев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — М. : Сов. энциклопедия, 1986. — С. 499. — 831 с. — 100 000 экз.
↑ Калорийность Помело. Химический состав и пищевая ценность. (неопр.) health-diet.ru. Дата обращения: 1 февраля 2019. Архивировано 2 февраля 2019 года.
↑ Cronometer: Track nutrition & count calories (неопр.). cronometer.com. Дата обращения: 1 февраля 2019. Архивировано 2 февраля 2019 года.
↑ Citrus maxima (Burm.) Merr. is an accepted name (англ.). The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/. Royal Botanic Gardens, Kew and the Missouri Botanical Garden (2013). Дата обращения: 12 ноября 2015. Архивировано 30 октября 2020 года.

Литература править

Citrus decumana // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.

[а-1] ¹ ² ³ Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Баев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — М. : Сов. энциклопедия, 1986. — С. 499. — 831 с. — 100 000 экз.

[2] Калорийность Помело. Химический состав и пищевая ценность. (неопр.) health-diet.ru. Дата обращения: 1 февраля 2019. Архивировано 2 февраля 2019 года.

[3] Cronometer: Track nutrition & count calories (неопр.). cronometer.com. Дата обращения: 1 февраля 2019. Архивировано 2 февраля 2019 года.

[4] Citrus maxima (Burm.) Merr. is an accepted name (англ.). The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/. Royal Botanic Gardens, Kew and the Missouri Botanical Garden (2013). Дата обращения: 12 ноября 2015. Архивировано 30 октября 2020 года.

[1]

[2]

[3]

[4]