Википедия

Сегнетова соль

Сегне́това соль, тартрáт натрия-калия, калий-натрий виннокислый — тетрагидрат двойной натриево-калиевой соли винной кислоты . Названа по имени французского аптекаря Пьера Сеньета (фр. Pierre Seignette), 1660—1719 (в других источниках указывается имя аптекаря Эли Сенье[2] (1632—1698), а также годы получения соли — 1672[3] и 1675).

Сегнетова соль
Изображение химической структуры
Общие
Систематическое
наименование		 Калия-​натрия тартрата тетрагидрат
Традиционные названия Сегнетова соль, калий натрий виннокислый 4-водный
Хим. формула C4H12KNaO10
Рац. формула KNaC4H4O6·4H2O
Физические свойства
Молярная масса 282,1 г/моль
Плотность ≈1,790 (при 20 °C)
Термические свойства
Температура
 • плавления 70—80 °C
 • разложения 130—140 °C
Химические свойства
Растворимость
 • в воде 63[1]
Классификация
Рег. номер CAS 304-59-6
PubChem 165453
Рег. номер EINECS 613-385-0
SMILES
InChI
Кодекс Алиментариус E337
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Физические свойства и применение в технике править

Окраска кристаллов сегнетовой соли — от бесцветной до голубоватой. Разлагаться вещество начинает уже при 55,6 °C[4] (вероятно, имеется в виду частичная или полная потеря кристаллизационной воды). Построение кристалла соответствует ромбической системе (обычно вещество кристаллизуется в ромбовидные кристаллы с 12 гранями, 2 из которых — пинакоиды; углы между двумя боковыми гранями равны 163° un 40°[5]).

 
Примерное изображение кристалла сегнетовой соли. Через видимые на рисунке пинакоиды проведены оси координат.

У сегнетовой соли впервые (1920; по другим данным, в 1894[6] г.) были обнаружены своеобразные электрические свойства — самопроизвольная поляризация в определённом интервале температур, причём эта поляризация поддаётся изменению под воздействием достаточно сильного внешнего электрического поля. Позже вещества с такими свойствами стали называть по имени сегнетовой соли сегнетоэлектриками.

Кроме того, тетрагидрат тартрата калия-натрия является одним из первых веществ, у которых были обнаружены пьезоэлектрические свойства (Пьер и Жак Кюри, 1880). Позднее эти свойства нашли применение в технике: сначала в межвоенный период в США (патент фирмы BRUSH № 2483647[7]), а затем и в других странах (в СССР в 1941—1942[8] гг.) сегнетову соль стали применять в звукоснимателях электрофонов, микрофонах, телефонных трубках и других подобных устройствах (например, в слуховых аппаратах). Особенно широко это вещество нашло применение во время повышенного спроса на электротехнику в послевоенные годы. По сравнению с другими преобразователями выходное напряжение сегнетовой соли весьма велико (даже в три тысячи раз больше[8][9]). Однако изготовленные из неё преобразователи не могут храниться во влажном месте, поскольку соль из-за своей гигроскопичности постепенно расплывается.

Химические свойства и применение править

Так как тартрат натрия-калия — соль винной кислоты, ему соответствуют несколько оптических изомеров. В природе встречается только L-(+)-винная кислота[источник не указан 3865 дней].

Тетрагидрат растворим в воде хорошо (54 г/100 г  ) при 15 °C, при 30 °C 1390 г/л[2]), к тому же соль гигроскопична. Однако соль как таковая, очевидно, малорастворима, поскольку в реакции получения выпадает в осадок.

Тартрат натрия-калия является компонентом Фелинговой жидкости, в составе которой он используется для обнаружения сахаров. Также сегнетову соль используют в серебрении зеркал по методу Генрихсона[10]. Кроме того, эта соль используется в органическом синтезе как деэмульгатор в водных растворах, обычно в реакциях с применением гидрида алюминия. Наконец, в растворе для определения белков биуретовым методом также содержится тартрат калия-натрия.

В лаборатории эту соль получают осаждением в мелкокристаллическом виде из горячего раствора кислого тартрата калия добавлением стехиометрического количества Na2CO3.

 
Сравнительно большой кристалл, выращенный на станции «Скайлэб»

Кристаллы большего размера выращены в космосе в условиях слабого тяготения и конвекции, например, на американской орбитальной станции «Скайлэб». Выращивают кристаллы нужного размера и в промышленности[11].

Использование в других целях править

Тартрат калия-натрия используется в пищевой промышленности в качестве добавки E337 (антиоксиданта). Он обладает солёным, холодящим вкусом. Используется эта соль и в пекарских порошках[12]. Вещество нашло применение и в медицине — в качестве слабительного (якобы аптекарь Сеньет употреблял эту соль для помощи при желудочных расстройствах[5]). В этих целях сегнетову соль часто применяют в составе порошка Сейдлица[13], ранее она использовалась в составе «венского питья».

См. также править

Примечания править

  1. ↑ Kaliumnatriumtartrat Архивировано 10 мая 2010 года.  (нем.)
  2. ↑ 1 2 [bse.sci-lib.com/article100711.html Сегнетова соль] — статья из Большой советской энциклопедии (3-е издание)
  3. ↑ http://www.websters-online-dictionary.org/Ro/Rochelle_salt.html (недоступная ссылка)  (англ.)
  4. ↑ [bse.sci-lib.com/article100711.html Сегнетова соль] — статья из Большой советской энциклопедии
  5. ↑ 1 2 Секреты сегнетовой соли
  6. ↑ Krūmiņš J., Branka V., Puķītis P., Tiltiņš E. Fizika 11. klasei. Rīga: «Zvaigzne ABC», 1995. — 312 стр.  (латыш.)
  7. ↑ http://www.freepatentsonline.com/2483647.html Архивная копия от 14 марта 2017 на Wayback Machine  (англ.)
  8. ↑ 1 2 VIVOS VOCO: В. Станцо, «Монокристаллы сегнетовой соли». Дата обращения: 18 мая 2014. Архивировано 5 марта 2016 года.
  9. ↑ http://rimstar.org/materials/piezo/rochelle1.htm Архивная копия от 1 марта 2009 на Wayback Machine  (англ.)
  10. ↑ Е. Стекло и зеркала. I. Сверление и разрезание стекла. II. Травление стекла. III. Серебрение зеркал. IV. Имитация жемчуга. V. Смесь. Дата обращения: 20 июня 2009. Архивировано из оригинала 20 апреля 2009 года.
  11. ↑ Научные достижения ИК РАН. Дата обращения: 20 июня 2009. Архивировано из оригинала 23 марта 2009 года.
  12. ↑ Сегнетова соль // Научно-технический энциклопедический словарь.
  13. ↑ http://www.encyclopedia.com/doc/1E1-Rochelslt.html Архивная копия от 11 ноября 2009 на Wayback Machine  (англ.)
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Сегнетова_соль&oldid=136772012