Фернет-Бранка
Фернет-Бранка (итал. Fernet-Branca) — марка итальянского особо горького и крепкого травяного бальзама фернет, (категория наиболее горьких из итальянских биттеров — амаро); изобретён в 1845 году. Наиболее известный из итальянских биттеров[1].
| Fernet-Branca | |
|---|---|
 | |
| Тип | крепкий травяной ликёр фернет |
| Крепость | 35-43% |
| Производитель | Fratelli Branca Distillerie S.r.l. |
| Происхождение | Милан, Италия |
| Год | 1845 |
| Цвет | богатый тёмно-коричневый цвет с оранжевыми оттенками |
| Сайт | www.fernetbranca.com |
| Компоненты | |
| Основные |
|
 Медиафайлы на Викискладе | |
История править
Производится в Милане с 1845 года (по некоторым источникам — с 1863). Создателем этого алкогольного напитка считется Бернардино Бранка[2]. Рецепт также приписывали мифическому шведскому доктору Ферне, якобы прожившему благодаря своему бальзаму более ста лет. Первоначально рекламировался как лекарственное средство от холеры, желудочных заболеваний, нервных расстройств и других недугов.[3]
Производство править
Выпускается фирмой Fratelli Branca Distillerie S.r.l. по сохраняющемуся в тайне семейному рецепту. Известно, что напиток настаивается на 27 различных травах: алоэ из Южной Африки, ревень из Китая, горечавка из Франции, галанда из Индии, ромашка из Италии, а также шафран, мирра и цветки бузины и других. Напиток созревает в течение года в дубовых бочках. Содержание алкоголя — от 35 % до 43 %. Ликер значительно менее сладок по сравнению с другими амаро.[4] Компания выпускает также более сладкий ликёр со вкусом мяты Brancamenta.
Употребление править
Употребляется в качестве дижестива как в чистом виде, так и в коктейлях и со льдом.
В Аргентине, где Фернет-Бранка особенно популярен с начала XX века, часто употребляется с кока-колой.
Примечания править
- ↑ Lichine, Alexis. New Encyclopedia of Wines & Spirits. — 6th. — 1987. — С. 233. — ISBN 978-0304311248.
- ↑ Fernet-Branca History. Дата обращения: 12 апреля 2020. Архивировано 6 февраля 2020 года.
- ↑ Cavalieri, Nate (2005-12-07). "The Myth of Fernet". SF Weekly. Архивировано из оригинала 21 февраля 2007. Дата обращения: 11 апреля 2020.
- ↑ The Fuss About Fernet-Branca. Drink Spirits (3 ноября 2013). Дата обращения: 28 апреля 2015. Архивировано 12 мая 2015 года.
Ссылки править
- Веб-сайт Fernet Branca (итал.)