Цитрон пальчатый
Цитро́н па́льчатый[3][4] (лат. Cítrus médica var. sarcodáctylis) — разновидность цитрона, известная также под названием «Рука Будды»[5].
| Цитрон пальчатый | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Общий вид растения с плодами | ||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Подтриба: Род: Вид: Разновидность: Цитрон пальчатый |
||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||
| Citrus medica var. sarcodactylis (Hoola van Nooten) Swingle, 1914[1] | ||||||||||
| Синонимы | ||||||||||
| ||||||||||
Отличается многократно разделёнными плодами, образующими отростки, напоминающие пальцы, которые остаются не сросшимися, разделёнными практически до самого основания, что делает плод похожим на руку человека. В плодах почти полностью отсутствует мякоть. Считается, что аномальное развитие плодов связано с генетическим дефектом.
Ботаническое описание править
Вечнозелёный кустарник или небольшое дерево, 3—4 метра высотой, с длинными раскидистыми ветвями, покрытыми редкими шипами. Листья очередные, на коротких черешках. Длиной 8—15 см, шириной 3,5—6,5 см. Листовые пластинки большие, кожистые, бледно-зелёного цвета, с маслянистыми железами, продолговатой, эллиптической, обратнояйцевидно-продолговатой формы или овальные, с тупыми кончиками, или даже вогнутыми.
Цветки ароматные, одиночные, лепестки в числе 5 от белого до пурпурного или светло-фиолетового цвета. Тычинок более 30. Цветёт с апреля по май, плодоносит с октября по декабрь.
Плоды имеют толстую кожуру и незначительное количество мякоти, часто без косточек, или с малым количеством недоразвитых косточек. В культуре растение размножается вегетативно. Мякоть плодов обычно обладает горько-кислым вкусом.
В плодах содержится эфирное масло, включающее ряд веществ: бергаптен, лиметтин, диосмин и гликозид гесперидин.[6]
Произрастает в тропических и субтропических районах.
Таксономия править
Таксономическое положение этого растения продолжает обсуждаться, некоторые источники рассматривают его как культивар Citrus medica 'Fingered', другие как гибрид[7].
История в культуре править
Вероятно, растение с экзотическими плодами было завезено в Китай из Индии буддийскими монахами вскоре после четвёртого века нашей эры[8], откуда оно проникло на Японские острова. На протяжении многих столетий китайцами и японцами растение ценится за причудливую форму плодов, выглядящих как нечто среднее между лимоном и кальмаром, при этом плоды длительное время благоухают, источая тонкий аромат.
В странах Восточной Азии плоды пальчатого цитрона являются символом счастья, богатства и долголетия. Золотистые фрукты особенно популярны в период наступления восточного нового года. Считается что плоды приносят удачу и благополучие домашнему хозяйству. Плодами украшают дома, размещая их на столах и в интерьере своих жилищ, а также в храмах на алтарях в качестве приношения.[8]
Классические китайские художники вырезали из нефрита и слоновой кости изысканную форму этих фруктов.
 |
 |
 | ||||||||
нефритовые „пальцы Будды“
| ||||||||||
Значение и применение править
В Китае и Японии растение культивируется ради получения плодов и как садовое или горшочное декоративное растение, используемое для посадки во внутренних двориках и на террасах.
Очень ароматные плоды используются в преимущественно для ароматизации помещений или личных вещей, например, одежды.
Сырые плоды не пригодны для употребления в пищу, однако в засахаренном или высушенном виде могут использоваться в кулинарии, кожица плодов идёт для приготовления цукатов. Иногда мякоть плодов может добавляться в салаты или как приправа, например к рыбе, в составе c другими вкусовыми добавками. В Японии плоды растения, известные под названием яп. ブッシュカン (bushukan), используются в кулинарии для украшения праздничных блюд.
В традиционной китайской медицине употребляются сушёные плоды растения, известные под названием кит. 佛手 (Foshou)[6], которые используют как отхаркивающее и тонизирующее средство. Высушенные цветки известные в китайской медицине под названием Foshouhua, их используют для возбуждения аппетита и как средство против тошноты. Растительное сырьё для медицинских целей в основном поступает из провинций Сычуань, Гуанси, Гуандун и Юньнань.
В Индии плод может использоваться в ритуальных целях для жертвоприношений в буддийских храмах. По преданию, Будда предпочитает плоды, «пальцы» которых находятся не в открытом, а закрытом положении, как у руки во время молитвы.
 |
 |
 |
 | |||||||
Плоды на ветках растения, в корзинке на рынке; отдельный плод; плод в продольном разрезе
| ||||||||||
Многие питомники[9] продают саженцы этого растения для декоративных посадок.
Ради получения плодов растение ограничено культивируется в некоторых странах, например несколько тонн плодов собрали в 2010 году в Японской префектуре Кагосима[10].
Примечания править
- ↑ Plantae Wilsonianae. An Enumeration of the Woody Plants Collected in Western China for the Arnold Arboretum of Harvard University... 2(1): 141 1914.
- ↑ Ouvrage dedie a sa Majeste la Reine de Hollande. Fleurs, Fruits et Feuillages Choisis de la Flore et de la Pomone de l'Ile de Java...
- ↑ Наука и жизнь, 2009, с. 132.
- ↑ Ботанический журнал, 1953, с. 248.
- ↑ Вульф, 1969.
- ↑ 1 2 Chinese Medicine Medicinal Plant Images Database Архивная копия от 12 мая 2019 на Wayback Machine (кит.)
- ↑ Сообщения Академии наук Грузинской ССР, Том 39 c. 678
- ↑ 1 2 Flavor and Fortune «Buddha’s Hand Citron» Архивная копия от 6 июня 2011 на Wayback Machine (англ.) Winter Volume: 1998 Issue: 5(4) page(s): 5 and 6
- ↑ Four Winds Growers Архивная копия от 22 февраля 2014 на Wayback Machine (англ.)
- ↑ 特産果樹生産動態等調査 Архивная копия от 13 июля 2017 на Wayback Machine (яп.)
Литература править
- Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Цитрон, Цедрат // Мировые ресурсы полезных растений: пищевые, кормовые, лекарственные и др. / отв. ред. Ф. Х. Бахтеев; БИН АН СССР. — Л.: Наука, 1969. — 566 с. — 7500 экз.
- Сокольский И., Замиятина Н. Золотые плоды // Наука и жизнь : журнал. — 2009. — № 2. — ISSN 0028-1263.
- Edible Medicinal And Non-Medicinal Plants: Volume 4, Fruits с.692—693
- Responses of Citrus medica var. sarcodactylis during Xanthomonas citri subsp. citri Infection (недоступная ссылка)
- Ботанический журнал. — Л.: Наука, 1953. — Т. 38.