Якон

Якон (лат. Smallanthus sonchifolius) — вид многолетних травянистых растений из рода Smallanthus семейства Астровые. Происходит из Анд.

Якон
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Астроцветные Семейство: Астровые Род: Smallanthus Вид: Якон
Латинское название
Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob., 1978
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе NCBI   185202

Якон выращивают ради сладких хрустящих корней. Его структура и аромат — нечто среднее между яблоком и арбузом. Растение является близким родственником подсолнечника и топинамбура. Корень якона — низкокалорийная пища, поскольку сладкий вкус придаёт ему трудноусваиваемый углевод инулин.

• 
• 
• 

Ссылки

• Yacon — Polymnia sonchifolia