Открыть главное меню

Вардкес (Вадо) Зиноверович Арзуманян (род. 15 февраля 1963, Баку, Азербайджанская ССР) — украинский ресторатор[1][2][3][4]. Владелец сети ресторанов «Рестарон», создатель известных львовских ресторанов: «Тарон», «Кентавр», «Монс Пиус», Шампанерия «Х & Х»[5].

Вардкес Арзуманян
Портрет
Дата рождения 15 февраля 1963(1963-02-15) (56 лет)
Место рождения Баку, Азербайджанская ССР, СССР
Гражданство  СССР Украина
Род деятельности ресторатор

БиографияПравить

Детство и юность провел в Баку. С 1970 по 1980 учился в средней школе № 126, после окончания которой поступил в Ростове-на-Дону в институт народного хозяйства.

В 1990 году начал свою карьеру в корпорации «Газпром», где к 29 годам имел в подчинении штат в 3000 человек.

В 1993 году приехал в отпуск во Львов и решил остаться здесь навсегда. Тогда же основал компанию «Рестарон», в которую в настоящий момент входят 4 ресторана.

Помимо ресторанного бизнеса осуществляет инициативы по усилению туристической привлекательности Львова — с 2007 года входит в рабочую группу по разработке стратегии развития города.[6] С 2006 по 2010 год — депутат Львовского городского совета 5-го созыва.

Также активно сотрудничает с различными украинскими изданиями в качестве колумниста[7][8]

КарьераПравить

  • 1990—1993 гг. — работал в компании «Газпром Армения», руководитель одного из подразделений.
  • 1993 г. — основал компанию «Рестарон».
  • 1995 г. — открытие ресторана «Тарон», успешно работающего и сегодня.
  • 2007 г. — открытие городского кафе «Кентавр», представляющего львовскую кухню. Открыв кафе «Кентавр», возродил заведение, которое существовало в этом месте около 200 лет.
  • 2010 г. — открытие «Монс Пиус. Пиво и мясо». Это пивной ресторан, расположенный в помещении бывшего первого одноимённого банка-ломбарда во Львове.
  • 2014 г. — открытие Шампанерии «Х & Х», ставшего первым подобным заведением на Украине[9].

ДостиженияПравить

  • С 2006 по 2010 гг. — депутат Львовского городского совета, 5-го созыва.
  • Вардкес является инициатором и одним из основателей Гильдии рестораторов Львова[10]. С 2007 входит в рабочую группу по разработке стратегии развития Львова[6].
  • С 2007 входит в польско-украинскую группу по реставрации памятников архитектуры, которая создана совместно с Министерством культуры Польши и Львовским городским советом. Среди реализованных программ этой группы — восстановление росписей в Армянском кафедральном соборе Яна Розена[3]. По его инициативе и при его поддержке были восстановлены колокольня, фасады, двор Армянского собора, голгофа, а также колонна Святого Кристофора в Армянском дворике. Также совместно с Министерством культуры Польши активно занимается реставрацией Армянского квартала и восстановлением памятников архитектуры.
  • 2014 г. — Вардкес получает звание «Любимец медиа» по версии премии «Рейтинга рестораторо 2014».[1]
  • 2015 г. — Шампанерия «Х & Х», ресторан «Монс Пиус. Пиво и мясо» и кафе «Кентавр» входят в список «100 лучших ресторанов Украины»[5].
  • 2015 г. — Вардкес вошёл в состав жюри украинской ресторанной премии «Соль»[11].

Интересные фактыПравить

Вардкес много лет коллекционирует старинные меню XVIII — середины XX века, которые приобретает на аукционах всего мира. На сегодняшний день коллекция насчитывает около 2000 меню, из которых самыми ценными считает меню, расписанные легендарным художником Альфонсом Мухой, а также меню с «Титаника».[12][13][14]

Арам Мнацаканов о работе Шампанерии «Х & Х»

Совершенно замечательную «Шампанерию» сделал Вардкес Арзуманян во Львове. [15]

Зураб Аласания о работе кафе «Кентавр»

Там замечательные еда и официанты. К слову, эти негодяи помнят, что я ел в прошлом году!. [5]

Савелий Либкин о работе кафе «Кентавр»

Во Львове я ем исключительно тут. У основателя ресторана Вардкеса Арзуманяна принципиальное отношение к еде, компромиссов я не замечал. [5]

ПримечанияПравить

  1. 1 2 Елена Гладских Кто стал «Лучшим ресторатором-2014» и «Открытием года» — итоги рейтинга // delo.ua — 10 августа 2014 г.
  2. Красивая страна: Семь человек, которые делают Львов интереснее // Фокус — 07 октября 2013 г.
  3. 1 2 Евгения Вецько Корреспондент: Украинские армяне. Кто они? // Корреспондент.net — 17 февраля 2014 г.
  4. Владимир Вербяный Влиятельные львовяне — о перспективах своего города // Forbes № 6 — июнь 2013 г.
  5. 1 2 3 4 Топ-100 лучших ресторанов Украины //Новое время — 10 мая 2015 г.
  6. 1 2 Інститут міста Робоча група з туризму Архивная копия от 5 февраля 2017 на Wayback Machine
  7. Вардкес Арзуманян История одной традиции // Forbes.ua — 24 апреля 2015 г.
  8. Вардкес Арзуманян: каких фуд-блогеров читать и где узнавать о лучших ресторанах мира // delo.ua — 04 января 2015 г.
  9. Во Львове открылась первая в Украине Шампанерия //depo.ua
  10. Во Львове создали Гильдию рестораторов // Restoranoff — 19 ноября 2007 г.
  11. Ресторанная премия «Соль» Вадо Арзуманян
  12. Оксана ПанчишинУ Львові презентують «Меню як мистецтво» з колекції Арзуманяна (недоступная ссылка) //zaxid.net — 18 червня 2013 р.
  13. Олександр Ваврищук, Євген Радіон Колекцією ресторанних меню Курнонського презентували в Львові //5.ua — 15 березня 2012 р.
  14. Виставка «Меню як мистецтво»/ Виставка «Меню як мистецтво»
  15. Арам Мнацаканов об Одессе и вкусной еде для журнала «Афиша Одессы» // Афиша Одессы — октябрь-ноябрь 2014 г.

СсылкиПравить