Артёмовский завод шампанских вин

ЧАО «АртВайнери» (укр. ПРАТ «АРТВАЙНЕРІ», англ. PRJSC «ARTWINERY») — одно из крупнейших предприятий в Восточной Европе по производству игристых вин классическим бутылочным методом, находящееся в городе Бахмуте (ранее Артёмовск), Донецкой области Украины. Ранее предприятие было известно как Артёмовский завод шампанских вин и ЗАО «Артёмовск Вайнери».

"АРТВАЙНЕРИ"
Тип	ЧАО
Основание	1950
Расположение	Бахмут, Донецкая область, Украина
Отрасль	Виноделие
Продукция	Игристые вина
Сайт	artwinery.com.ua
Медиафайлы на Викискладе

Весь цикл производства на предприятии расположен под землёй, на глубине свыше 72 метров, в гипсовых выработках, добыча гипса в которых началась ещё в середине XVIII столетия.

Название

Согласно данным сайта Министерства юстиции Украины, в настоящее время^{[когда?]} в Едином государственном реестре юридических лиц, физических лиц-предпринимателей и общественных формирований предприятие не имеет русскоязычного названия, полное наименование предприятия по украински: ПРИВАТНЕ АКЦІОНЕРНЕ ТОВАРИСТВО «АРТВАЙНЕРІ», сокращённое — ПРАТ «АРТВАЙНЕРІ»; по-английски: PRIVATE JOINT STOCK COMPANY «ARTWINERY» (PRJSC «ARTWINERY»).

Владельцем предприятия ПРАТ «АРТВАЙНЕРІ» (код 00412168) в Едином государственном реестре юридических лиц, физических лиц-предпринимателей и общественных формирований указан Ахметов Игорь Леонидович, зарегистрированный по адресу: Украина, 83000, Донецкая обл., Куйбышевский район, г. Донецк, ул. Миргородская, дом 78.

История

История предприятия началась в 1950 году — было принято^[кем?] и утверждено решение создать в гипсовых штольнях города Артёмовска предприятие по производству классического игристого вина.

В 1954 году Артёмовский завод шампанских вин выпустил первую партию «Советского шампанского». В следующем году было произведено уже 1,3 млн, а в 1959 году — 2,7 млн бутылок.

С каждым годом производство «Советского» возрастало. Между тем в 1991 году Украина обрела независимость, и Артёмовский завод шампанских вин получил право производить игристые вина под собственными торговыми марками. Так появились марки «Артёмовское» и «Крым». В конце 2007 года общее производство достигло 12,5 миллионов бутылок в год. Тогда же, в 2007 году, начался процесс глобальной^{[уточнить]} модернизации производственных мощностей завода. Все автоматизированные цеха были переоснащены, полностью обновлена лаборатория и частично автоматизированы ручные процессы производства. Благодаря модернизации в настоящее время^{[когда?]} производственная мощность предприятия составляет 25 млн бутылок в год.

В 2016 году предприятие было переименовано в Частное Акционерное Общество «Артвайнери».

Производство

Выдержка в глубоких винных подвалах «Артвайнери»

Ремюаж — неотъемлемый процесс в производстве классического игристого вина.

Завод «Артвайнери» производит игристые вина исключительно классическим способом. Условия в подземных штольнях как нельзя лучше подходят для этого: постоянная, независимо от времени года, температура (13-14 °C), благоприятная влажность воздуха (85-90 %), огромная территория (26 га). Классический бутылочный метод производства игристых вин — это сложный и трудоёмкий процесс, основными особенностями которого являются длительная выдержка вина (не менее одного года) и применение ручного труда. Виноделы «Артвайнери» производят игристые вина, выдержанные не менее 9 месяцев. Некоторые сорта выдерживаются 3 года и более.

Для производства на «Артвайнери» используют качественные виноматериалы, выращенные на солнечных землях Юга Украины — в Николаевской, Херсонской и Одесской областях.

Традиционные сорта для производства шампанского — группа Пино Нуар и Шардоне. В общую вкусовую гамму вина они вносят лёгкий фруктовый аромат, который и является основой большинства купажей для производства игристого. Также используются и прочие европейские сорта: Рислинг, Алиготе.

Для красного игристого купаж составляется на основе Каберне, Мерло, Саперави. Завод шампанских вин выпускает белые, красные и розовые вина, которые, в зависимости от срока выдержки, подразделяются на выдержанные и коллекционные. Красные вина представлены марками брют и полусладкое, белые вина — брют, сухое, полусухое и полусладкое, розовые вина — брют и полусухое.

С 2001 года производство предприятия контролируется международной системой управления качеством ІSO 9001: 2000 (ДСТУ ІSO 9001 — 2001). В 2006 года была внедрена «Система безопасности пищевых продуктов», сертифицированная ISO 22000:2005.

Достижения

Игристые вина «Артвайнери» имеют престижные награды украинских и международных конкурсов и выставок. В арсенале завода 13 Гран-при, 76 золотых, 44 серебряных, 7 бронзовых медалей, больше 75 дипломов, а также два высочайших приза — Международного клуба лидеров торговли и «Европейской Арки Золотой Звезды за мастерство и качество».

Продукция предприятия была представлена более чем в двадцати странах мира, а именно: в Германии, Австрии, Швейцарии, Люксембурге, России, Дании, Бельгии, Нидерландах, Канаде, Австралии, Греции, Латвии, Литве, Эстонии, Израиле, Кипре, Молдове, Таиланде, Великобритании, Хорватии.

Литература

• Вовк И., Грибанова В. Артёмовский завод шампанских вин // Телегид. Специальный выпуск. Весь Донбасс. Маршруты выходного дня. 50 лучших мест для семейного отдыха. — Донецк, май 2010. — № 1. — С. 36—37.
• Валуйко Г.Г. Виноградарство и виноделие Украины. — Симферополь: Таврида, 2011. — С. 138—142. — 228 с. — ISBN 978-966-584-018-3.

Ссылки

• Официальный сайт
• «Шампань? Ні, Артемівськ!» Архивная копия от 14 октября 2011 на Wayback Machine (укр.)