Баба гануш
Баба гануш, или баба ганудж (араб. بابا غنوج) (в других транскрипциях: баба гануг, баба гануж) — популярное блюдо восточной кухни, закуска, состоящая главным образом из пюрированных готовых баклажанов, смешанных с приправами (например, с кунжутной пастой, оливковым маслом, лимонным соком)[1]. Баклажаны предварительно целиком запекаются или жарятся над огнём или углями, и таким образом мякоть становится мягкой и приобретает запах гриля[2].
| Баба гануш | |
|---|---|
 Баба гануш по-сирийски | |
| Страна происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
.jpg)
В кухнях разных народов мира существует множество схожих блюд, например, баклажанная икра.
ПримечанияПравить
- ↑ Завтраки народов мира: что приготовить утром на израильский манер - Мнения ТАСС. TACC. Дата обращения: 18 января 2023.
- ↑ БАБА ГАНУШ Баба гануш — популярная закуска кухни Израиля и вообще ближневосточной кухни. guide-israel.
СсылкиПравить
Это статья-заготовка о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, дополнив эту статью, как и любую другую в Википедии. Нажмите и узнайте подробности. |