Открыть главное меню

Бадамбура

Бадамбура (азерб. Badambura) — популярное кондитерское изделие, одна из разновидностей новрузовских сладостей, традиционное блюдо азербайджанской кухни[1].

Бадамбура
Badambura 1.JPG
Входит в национальные кухни
Место происхождения  Азербайджан
Компоненты
Основные пшеничная мука высших сортов, сливочное масло, яйца, сметана, сахар, свежие дрожжи высокого качества, миндаль

ОписаниеПравить

Сладость, которую готовят на Новруз  — праздник нового года по астрономическому солнечному календарю[2].

Изделие в форме пирожка из сдобного теста с миндальной начинкой. Поверхность имеет рисунок и обсыпана сахарной пудрой[3]. Эту сладость назвали бадамбурой потому, что при изготовлении её используется миндаль (миндаль на азербайджанском называется — badam).

ПримечанияПравить

  1. Dr Muhsin Kadıoğlu, Doç Dr Besire Azizali. Bakı (Bakü) Gezi Rehberi: Baku Travel Guide. — 2018-05-25. — 193 с.
  2. Зейнаб Салимова. Гроздья Граната. — Litres, 2017-12-16. — 419 с. — ISBN 9785040872732.
  3. Пошаговые рецепты азербайджанской кухни с фотографиями и видео.