Байкал (напиток)

«Байка́л» — советский и российский безалкогольный сильногазированный сильносладкий тонизирующий лимонадный напиток тёмно-коричневого цвета, в состав которого входят натуральные ароматические вещества (экстракты и масла растений).

Байкал
Напиток Байкал.jpg
Тип безалкогольный
Происхождение Флаг СССР СССР
Год 1973
Цвет тёмно-коричневый

История созданияПравить

Состав напитка был создан в СССР в 1973 году Всесоюзным научно-исследовательским институтом пиво-безалкогольной промышленности (ВНИИ ПБП): было поручено создать аналог американских напитков Кока-Кола и Пепси.[1] В том же году налажено производство напитка на заводе безалкогольных напитков в Москве. Состав и технология приготовления нового советского напитка «Байкал» являлись служебной тайной.

С 1991 года напиток выпускается в России.

СоставПравить

Рецептура 1973 годаПравить

Рецептура напитка «Байкал» в 1973 году имела следующий состав:

Иной составПравить

Основным составом напитка являются вода, сахар, лимонная кислота, углекислый газ и оригинальная композиция из натуральных эфирных масел и экстрактов пряных трав. Вкусовые и тонизирующие свойства напитку придают экстракты и натуральные ароматизаторы:

Интересные фактыПравить

  • В апреле того же 1973 года в СССР начата продажа «Пепси-колы»: на выручку от продажи в США водки «Столичная» закупался концентрат, разбавляемый газированной водой на нескольких, одобренных американской стороной, советских предприятиях[источник?].
  • Владельцем прав на технологию изготовления концентрата этого напитка и товарный знак является государственное учреждение «Всероссийский НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности». Популярность напитка подтверждается тем, что ЗАО «Ост-Аква» приобрела лицензии на его выпуск[3].

См. такжеПравить

  Внешние изображения
  «Байкал» в советской бутылке

ПримечанияПравить

ЛитератураПравить

  • Технологическая инструкция по производству концентрата для напитка «Байкал» ТИ 18-6-26-85. Упрпиво Минпищепрома СССР. 1985 год.

СсылкиПравить