Валериа́н Ю́льевич Во́льферц (1874—1946) ― советский ветеринарно-санитарный эксперт, доктор ветеринарных наук, профессор[1].
| Валериан Юльевич Вольферц | |
|---|---|
 | |
| Дата рождения | 1874 |
| Место рождения | Чистополь, Казанская губерния, Российская империя |
| Дата смерти | 26 февраля 1946 |
| Место смерти | Москва, СССР |
| Страна |
 Россия→ СССР |
| Научная сфера | Ветеринарно-санитарный экспертиза |
| Место работы | Московский зооветеринарный институт |
| Альма-матер | Казанский ветеринарный институт |
| Учёная степень | Доктор ветеринарных наук |
| Учёное звание | Профессор |
| Известен как | Специалист по ветеринарно-санитарной экспертизе |
| Награды и премии |
 |
Биография править
Родился в Чистополе Казанской губернии, по разным сведениям: 23 августа (4 сентября) 1874 года[2] или 27 сентября (9 октября) 1874 года[3]. Его отец, Юлий Данилович Вольферц (1826—?), был иностранцем лютеранского вероисповедания, российское подданство принял только 13 ноября 1886 года; окончил Казанский университет и работал городским врачом Чистополе, в 1870 году имел чин коллежского советника, был кавалером орденов Св. Анны 3-й степени, Св. Станислава 2-й степени и Св. Владимира 4-й степени; 19 сентября 1862 года в церкви села Змиево Городище Чистопольского уезда венчался с дочерью титулярного советника Софьей Николаевной Варламовой. У них было три сына: Александр (16.02.1867—?), Валериан и Виктор (19.09.1876—?). Род был внесён в 3-ю часть дворянской родословной книги Казанской губернии по определению Казанского дворянского депутатского собрания от 16 августа 1889 года (утверждён указом Герольдии от 22.12.1889)[3].
В 1897 году окончил Казанский ветеринарный институт. После этого работал земским ветеринарным врачом.
В 1900 году он возглавил в качестве директора городскую скотобойню в Самаре.
В ноябре 1920 года, при его активном участии, создана кафедра мясоведения в Сибирском ветеринарно-зоотехническом институте в Омске, где он стал первым заведующим кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы. Входил в течение первых двух лет в состав правления института.
В 1922 году возглавил ветеринарно-санитарную экспертизу в Петрограде. В 1927 году стал заведующим кафедрой мясоведения Витебского ветеринарного института. Здесь в 1930 году он написал и издал руководство «Краткое руководство по мясоведению (осмотру мяса) и патологической анатомии (вскрытие трупов павших животных)». Вольферц разработал схему ветеринарного осмотра животных перед убоем и послеубойного осмотра туш; усовершенствовал метод трихинеллоскопии свинины и лабораторного исследования мяса; внёс ряд улучшений в работах скотобоен, например, им был предложен полый нож для сбора пищевой крови при убое скота, щётка-душ для влажного туалета туш, метод предубойной выдержки животных, метод фасовки мяса для торговли в магазинах.
В 1931 году переехал в Москву, где до 1940 года работал во Всесоюзном научно-исследовательском институте мясной промышленности. В 1934 году был назначен заведующим кафедрой (профессором) ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов Московского зооветеринарного института и проработал в нём до конца своей жизни. В 1939 году без защиты диссертации был утверждён в учёной степени доктора ветеринарных наук.
В 1944 году был награждён орденом «Знак Почёта».
Умер 26 февраля 1946 года в Москве.
Библиография править
Автор более 60 монографий, учебников и статей. Написал первый в СССР учебник по ветеринарно-санитарной экспертизе, который выдержал 5 изданий.
- Курс ветеринарно-санитарной экспертизы пищевых продуктов животного происхождения, 5 изд., М., 1950
- Краткое руководство по мясоведению (осмотру мяса) и патологической анатомии (вскрытие трупов павших животных), Л., 1930.
Примечания править
- ↑ Вольферц Валериан Юльевич. Дата обращения: 4 октября 2021. Архивировано 4 октября 2021 года.
- ↑ Вольферц, Валериан Юльевич — статья из Большой советской энциклопедии.
- ↑ 1 2 Казанское дворянство 1785—1917 гг. Генеалогический словарь Архивная копия от 23 ноября 2023 на Wayback Machine / Сост. Г. А. Двоеносова, отв. ред. Л. В. Горохова, Д. Р. Шарафутдинов. — Казань: «Гасыр», 2001. — ISBN 5-93001-010-2. — С. 140.
Литература править
- Миронов А. Н., Научное творчество В. Ю. Вольферца в области ветсанэкспертизы, «Тр. Всесоюзного научно-исследовательского института ветеринарной санитарии и эктопаразитологии», 1957, т. 12.