Виноградник (устар. по Далю Вертогра́д[1]) — участок земли, на котором выращивают виноград.

Виноградник в долине Александр[en], Калифорния
400-летняя лоза в Мариборе

Виноградники различают по возрасту: молодой, вступающий в плодоношение и плодоносящий. Молодой виноградник — как правило, насаждения до трехлетнего возраста. Вступающий в плодоношение виноградник — насаждения в возрасте от трёх до пяти лет, но главным образом — четырёхлетние. Плодоносящий виноградник — обычно насаждения с пятилетнего возраста.

По условиям рельефа различают виноградники равнинные, предгорные и горные (на склонах).

Старейший (из продуктивных) виноградник в мире, как утверждается, расположен в городе Марибор, Словения, на берегу реки Драва[2]. Там находится 400-летний виноград, который растёт и был признан самым старым живым виноградом; он занесён в Книгу рекордов Гиннесса в 2004 году.

История править

 
Сбор винограда. Фрагмент росписи гробницы Небамона, ок. 1422-1411 годы до н.э. Фивы, Египет

Никто достоверно не знает, когда и где именно человек начал выращивать виноград. По археологическим источникам учёные считают, что в Древнем Египте виноградарство возникло за 6000 лет до нашей эры. На пирах древних египтян рядом со многими яствами подавались также разные сорта вина и пива. Во времена фараонов виноградники простирались вверх по Нилу до порогов.

В соседних с Египтом странах, в частности, упоминается, что во время постройки храма Соломона рабочим было выдано 20 000 бат вина. Это служит доказательством того, что за почти 1000 лет до н. э. в Средиземноморье существовало виноделие.

Особенно виноградарство было развито в Древней Греции. В греческой литературе часто говорится о вине, в частности, в «Одиссее» Гомера много стихов, упоминающих вино. На щите Ахиллеса искусный Гефест среди других изображений из золота сделал «дивный большой виноградник, сладким плодом отягчённый», «висели в нём чёрные гроздья».

О виноградарстве также упоминается в Библии.

Применение править

В виноградниках, по определению, выращивают виноград, который используют для производства виноградного сока, изюма, алкогольных напитков, уксуса и масла.

Примечания править

  1. Вертоград // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1880—1882.
  2. Самая старая в мире виноградная лоза - Жемчужины природы - Slovenia - Official Travel Guide. Дата обращения: 22 мая 2015. Архивировано 24 сентября 2015 года.

Литература править

  • Echikson, Tom. Noble Rot: A Bordeaux Wine Revolution (англ.). — New York: Norton, 2004. — ISBN 0-393-05162-5.
  • Jancis Robinson, Julia Harding. Vineyard // The Oxford Companion to Wine (англ.). — 4th ed. — Oxford: Oxford University Press, 2015. — 860 p. — ISBN 0-19-870538-7. — ISBN 978-0-19-870538-3.
  • Jackson, Ronald S. Wine Science: Principles, Practice, Perception (англ.). — United States: Elsevier, 2000. — ISBN 0-12-379062-X.

Ссылки править