Открыть главное меню

Пол Джон Голливуд (англ. Paul Hollywood; род. 1 марта 1966) — британский шеф-повар, автор кулинарных книг и телеведущий.

Пол Голливуд
Paul Hollywood
Paul Hollywood.jpg
Имя при рождении Пол Джон Голливуд
Дата рождения 1 марта 1966(1966-03-01) (53 года)
Место рождения Уолласи (англ.), Чешир, Англия, Великобритания
Гражданство  Великобритания
Род деятельности шеф-повар, телеведущий
Отец Джон Ф. Голливуд
Мать Джиллиан Харман
Супруга Александра Голливуд
Дети сын
Сайт paulhollywood.com
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе

Содержание

БиографияПравить

Родился 1 марта 1966 года в Уолласи (графство Чешир) в семье владельца пекарни Джона Ф. Голливуда и его супруги Джиллиан Харман[1][2]. Дед Пола также был пекарем и работал в ливерпульском отеле «Адельфи»[3].

Пол учился в средней школе Мосслендс. По её окончании он поступил в местную школу искусств, где обучался ремеслу скульптора. Но вскоре это ему наскучило, и Голливуд решил посвятить себя кулинарии. Сначала он работал в пекарне своего отца в Йорке, а затем и в других отделениях Мерсисайда[4]. Работая в сфере хлебопечения и кондитерского дела, он заработал неплохую репутации в Великобритании. В конце концов он стал главным пекарем в некоторых элитных отелях страны. Несколько лет провёл на курортах Кипра[5].

Произведённый Голливудом хлеб Roquefort and Almond Sourdough официально признан Национальной Ассоциацией пекарей самым дорогим в Великобритании. Его цена в 20 раз превышает цену обычного хлеба[6]. Рецепт Пол держит в строжайшем секрете, но известно, что в производство берутся только наивысшие сорта муки, никаких пищевых добавок при этом не используется. Одним из компонентов является французский сыр Рокфор, также в его состав входит миндаль. Сам Пол говорит, что он отлично понимает, что хлеб должен быть дешёвым по умолчанию, но удержаться от создания своего кулинарного шедевра был не в силах.

ТелевидениеПравить

Пол Голливуд сотрудничает с каналами BBC One и ITV[3]. С 2010 года вместе с кумиром британских домохозяек Мэри Бэрри (англ.) он является судьёй кулинарного шоу «Лучший пекарь Британии» (англ. The Great British Bake Off) на Би-би-си[7]. Передача имеет огромный успех и неоднократно была удостоена различных телевизионных наград, включая BAFTA TV Award.

Личная жизньПравить

В 1998 году на Кипре Пол Голливуд сочетался браком с Александрой, взявшей фамилию мужа. Александра «Алекс» Голливуд также известна благодаря своим кулинарным способностям. У пары есть сын Джош (род. 2001).

ПримечанияПравить

  1. MY BIRTHDAY IS 1st MARCH not today!!. Дата обращения 10 февраля 2015.
  2. Paul Hollywood featured article: TheGenealogist. Дата обращения 7 августа 2015.
  3. 1 2 Greenaway, Heather. Celebrity chef Paul Hollywood: I piled on the pounds during the Great British Bake Off (6 March 2012). Дата обращения 31 марта 2012.
  4. Coligan, Nick. Wallasey chef Paul Hollywood on his role in The Great British Bake-Off (20 September 2011). Архивировано 29 марта 2012 года. Дата обращения 31 марта 2012.
  5. Paul Hollywood. UKTV Food. Дата обращения 31 марта 2012.
  6. Britain's most expensive bread goes on sale at Harrods for £15 a loaf
  7. Sarah Stephens. Behind the scenes at the Great British Bake-Off, The Daily Telegraph (14 August 2012).

СсылкиПравить