Открыть главное меню

Гри́фола курча́вая (лат. Grifola frondosa), гриб-баран, мейтаке, маитаке, танцующий гриб[источник не указан 604 дня] — съедобный гриб, вид рода Грифола (Grifola) семейства Фомитопсисовые (Fomitopsidaceae).

Грифола курчавая
Eikhaas.JPG
Грифола курчавая
Научная классификация
Международное научное название

Grifola frondosa (Dicks.) Gray (1821)

Содержание

Распространение и экологияПравить

Гриб растёт с конца июня до конца сентября в широколиственных лесах у основания старых дубов, реже клёнов (на юге у буков и каштанов), встречается редко, не ежегодно. Растёт быстро, вызывает белую гниль[1].

Биологическое описаниеПравить

Плодовые тела грибов диаметром до 80 см и массой до 10 кг. Они состоят из многочисленных плоских, тонких, полукруглых или лопатообразных шляпок 0,5—10 см диаметром, сидящих на повторно ветвящихся ножках, которые сливаются в общее основание[2].

Шляпки диаметром 0,5—5 см[1], мясистокожистые, клинообразно суженные в ножку, с радиальноморщинистой, шероховатой поверхностью, с неровным, волнистым или лопастным краем, серовато-бурой или желтовато-серой окраски.

Споровый порошок белый.

СъедобностьПравить

Гриб съедобен.

Физиологическая активностьПравить

Грифола курчавая способна ингибировать (частично) циклооксигеназы[3][4]; фармакологическое ингибирование циклооксигеназ ослабляет симптомы воспаления и боли (примерами таких ингибиторов являются аспирин и ибупрофен).

Красная книга России
редкий вид
Информация о виде
Грифола курчавая

на сайте ИПЭЭ РАН

ПримечанияПравить

  1. 1 2 Вячеслав Степанов: Грибы Калужской области -Грифола курчавая (Grifola frondosa)
  2. Грифола курчавая, или гриб-баран — Grifola frondosa (Fr.) S. F. Gray
  3. Zhang Y., Mills G.L., Nair M.G. Cyclooxygenase inhibitory and antioxidant compounds from the mycelia of the edible mushroom Grifola frondosa (англ.) // J. Agric. Food Chem. : journal. — 2002. — December (vol. 50, no. 26). — P. 7581—7585. — DOI:10.1021/jf0257648. — PMID 12475274.
  4. Zhang Y., Mills G.L., Nair M.G. Cyclooxygenase inhibitory and antioxidant compounds from the fruiting body of an edible mushroom, Agrocybe aegerita (англ.) // Phytomedicine : journal. — 2003. — Vol. 10, no. 5. — P. 386—390. — DOI:10.1078/0944-7113-00272. — PMID 12834003.

СсылкиПравить