Открыть главное меню

Джерсейская (порода коров)

(перенаправлено с «Джерсейская порода»)

Джерсе́йская поро́да[1] — порода коров молочного направления. Одна из самых старых и жирномолочных культурных пород. Жирность молока — до 6 % и более. Расход кормов на литр молока — 0,8 кормовой единицы.

Джерсейская порода
Jersey cattle
Jersey cattle in Jersey.jpg
Джерсейская порода
Продуктивность Молочное направление
Происхождение
Страна Flag of England.svg Англия
Местность остров Джерси
Год 1789
Характеристики
Вес 360—700 кг
Commons-logo.svg Джерсейская порода на Викискладе

Страна происхождения — Англия (остров Джерси).

Содержание

История выведения и особенности породыПравить

Джерсейская порода выведена в Англии на острове Джерси путём улучшения местного нормандского и британского скота и отбора его по жирномолочности. В 1789 году местные власти издали закон, запрещающий импорт племенного скота, и после этого порода поддерживалась в чистокровном состоянии. При разведении широко применялся инбридинг, в результате чего в породе закрепилась нежная, сухая, часто переразвитая конституция.

В 1866 году заведена племенная книга джерсейского скота, первый том которой был опубликован в 1872 году. В это время джерсейский скот получил широкую известность как высокопродуктивный, и в начале XIX века его начали вывозить в Англию и США, а позднее в Австралию, Новую Зеландию и Африку. Джерсейских быков используют в скрещивании с коровами молочных пород для повышения жирномолочности.

Порода разводится в Англии, США, Дании, Новой Зеландии, Канаде, Франции, Австралии.

Разведение породы в РоссииПравить

 
Джерсейские коровы, Калужская область, 2018 год.

В Россию джерсейский скот в очень небольшом количестве завозили еще в конце XIX столетия, однако никаких следов от завоза животных не осталось. В 1947 году в СССР завезли племенной материал из Дании в хозяйства Ленинградской, Московской, Рязанской и Новгородской областей. Джерсейских быков использовали для скрещивания с чёрно-пёстрым скотом. Помеси, полученные от такого скрещивания, имели несколько меньшую массу и удой, но повышенную жирность молока по сравнению с животными чёрно-пёстрой породы. Заметный след от использования джерсейских быков остался при создании сибирского чёрно-пёстрого скота, так как эта популяция до сих пор характеризуется более высокой жирномолочностью в сравнении с другими популяциями скота чёрно-пёстрой породы в нашей стране.

В настоящее время скот джерсейской породы разводится в Воронежской[2] и Московской областях[3]

ЭкстерьерПравить

Джерсейский скот относится к мелким породам крупного рогатого скота с высотой в холке 120—123 см. У животных широкий вдавленный лоб, сильно развитые глазницы, короткая лицевая часть черепа; шея длинная, плоская; грудь глубокая, но узкая; холка часто острая и высокая, рёбра косо поставленные, округлые; поясница длинная; зад широкий. Часто встречаются пороки экстерьера и конституции. Масть животных рыжая, светло-бурая, встречаются животные с тёмным оттенком, а также с белыми отметинами на конечностях и нижней части туловища, передняя часть туловища темнее. Быки с более тёмной окраской головы, шеи и конечностей, часто с чёрной полосой вдоль спины. Носовое зеркало тёмное, со светлым кольцом волос, на внутренней части ушной раковины и нижней части туловища волосы светлые, в пахах, на вымени и конечностях — тёмные.

ПродуктивностьПравить

Масса быков 600—700 кг, коров 360—400 кг. Средний годовой удой 5000-5500 килограммов, жирность молока 5—6 %%, иногда до 7 %, протеины 4%[4]. Молоко желтоватое с крупными жировыми шариками, поэтому сливки всплывают очень быстро и образуют четкую границу с обезжиренной фракцией. Мясные качества скота джерсейской породы низкие.

См. такжеПравить

ПримечанияПравить

  1. Джерсейская порода / Е. В. Щеглов // Григорьев — Динамика. — М. : Большая российская энциклопедия, 2007. — С. 651. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 8). — ISBN 978-5-85270-338-5.
  2. Молвест — Пресс-центр (недоступная ссылка — история). www.molvest.ru. Проверено 29 апреля 2016. Архивировано 31 мая 2016 года.
  3. Разведение в России (недоступная ссылка).
  4. продуктивность