Открыть главное меню

Жом (свекловичный) — экстрагированная сечка сахарной свёклы, отходы свеклосахарной промышленности. Используют на корм скоту в свежем, сушёном (брикеты и россыпью) и силосованном (кислый жом) виде[1][2].

Свежий жом — водянистый корм, быстро портится. В свежем жоме 92-93% воды, поэтому он имеет низкую питательную ценность[3]. При силосовании улучшаются вкусовые качества жома, снижаются потери при хранении; скот охотнее поедает кислый жом. Сушёный жом выдерживает длительное хранение, удобен для скармливания; используют в рационах как углеводный корм вместо корнеплодов[4]. В 100 кг свежего жома 12 кормовых единиц и 0,6 кг переваримого белка, сушёного — соответственно 8,4 и 3,8, кислого — 8,7 и 0,8. Крупному рогатому скоту на откорме дают в сутки 50—60 кг свежего или кислого жома, молочному — не более 40 кг. Сушёного жома дают молочным коровам до 4 кг; при больших дозах ухудшается качество молока и масла.

Также жом используется как исходное сырьё для биогазовых установок.

Доброкачественный жом не ядовит. Однако при неправильном хранении в нем под влиянием бактерий и плесеней накапливаются большие количества уксусной, масляной кислот и других ядовитых веществ.[5]

См. такжеПравить

ПримечанияПравить

  1. Ю. Д. Любченко. На сахарных заводах западной Европы: Германии, Австрии, Чехо-Словакии, Франции, Бельгии и Голландии. Из материалов заграничной командировки. — Изд. Правления Сахаротреста, 1927. — 380 с.
  2. Сахарная промышленность. — Пищепромиздать, 1971. — 1030 с.
  3. Драганов И.Ф., Двалишвили В. Г. , Калашников В.В. Кормление овец и коз: учебник : [по направлению подготовки "Зоотехния", "Ветеринария"]. — ГЭОТАР-Медиа, 2011. — 217 с. — ISBN 9785970420232.
  4. П. М. Силин. Технология сахара. — Рипол Классик, 2013-08. — 627 с. — ISBN 9785458491488.
  5. Г.В.Домрачев и др. Патология и терапия внутренних незаразных болезней сельскохозяйственных животных. — М., 1960. — 504 с.