Запеканка — блюдо, приготавливаемое из пюреобразных продуктов и связывающего компонента (например, творог — яйцо). Запекают на противне в духовке или на сковороде. Перед запеканием блюдо смазывают сверху маслом и взбитым яйцом для поверхностной корочки[1].

Запеканка из макарон с сыром

Второе значение — настойка из ягод с разными пряностями (приготовляется посредством нагревания в жарко натопленной печи, куда ставится в плотно закупоренной посуде)[2][1].

Различные популярные европейские блюда, например, такие как лазанья или пудинг, также фактически являются запеканками[3].

ПримечанияПравить

ЛитератураПравить