Открыть главное меню

Конфеты

Конфеты

Конфеты (от лат. confectum, «изготовлено», ит. confetto) — разнородные сахарные или шоколадные изделия, к которым относятся засахаренные фрукты, пралине. Как правило, конфеты содержат 60-75 % сахара. Делятся на глазированные (покрытые слоем глазури), неглазированные и конфеты с шоколадной начинкой[1]. Конфеты являются высококалорийным продуктом питания 3800-6000 ккал/кг[2].

Термин «конфеты» происходит из профессионального жаргона аптекарей, в XVI веке обозначавших так засахаренные или переработанные в варенье фрукты, используемые в лечебных целях. Впоследствии термин стал обозначать более широкий круг кондитерских изделий из разных составных продуктов.

Разновидности кондитерской продукцииПравить

Все эти кондитерские изделия, отличающиеся составом и структурно-механическими свойствами, готовят из разных масс и формуют разными способами.

ГалереяПравить

Фучные конфеты

См. такжеПравить

ПримечанияПравить

  1. Конфеты // Большой Энциклопедический словарь. 2000.
  2. Гл. ред. А.М. Прохоров. Большая Советская Энциклопедия. — 3. — М.: Советская Энциклопедия, 1969-1978. — Т. 13. — С. 82. — 608 с.

СсылкиПравить