Открыть главное меню

Кофейная кислота

Кофейная кислота (3,4-диоксикоричная кислота) — ароматическое органическое соединение, двухатомный фенол, непредельная карбоновая кислота с формулой (HO)2C6H3CH=CHCOOH. Содержится во всех растениях, так как является промежуточным продуктом в биосинтезе лигнина.

Кофейная кислота
Kaffeesäure.svg
Общие
Систематическое
наименование
3,4-диоксикоричная кислота
Традиционные названия Кофейная кислота
Хим. формула (HO)2C6H3CH=CHCOOH
Физические свойства
Состояние желтые моноклинные кристаллы
Молярная масса 180,16 г/моль
Плотность 1,478 г/см³
Термические свойства
Т. плав. 195°C (с разл.), 213 °C
Классификация
Рег. номер CAS 331-39-5
PubChem
Рег. номер EINECS 206-361-2
SMILES
InChI
RTECS GD8950000
ChEBI 16433
ChemSpider
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

ПолучениеПравить

СвойстваПравить

Кофейная кислота представляет собой жёлтые моноклинные кристаллы[1], растворимые в воде и спирте, трудно растворимые в эфире.

Биологическая рольПравить

Кофейная кислота содержится во всех растениях, так как является промежуточным продуктом в биосинтезе лигнина и других биологически активных веществ[источник не указан 1445 дней].

ПрименениеПравить

ПримечанияПравить

  1. Справочник химика / Редкол.: Никольский Б.П. и др.. — 3-е изд., испр. — Л.: Химия, 1971. — Т. 2. — 1168 с.

ЛитератураПравить