Кровяная мука

Кровяна́я мука́ — удобрение и корм для животных, получаемое из отходов мясного производства. Обычно представляет собой высушенную кровь коров, свиней, кур.

Содержание

УдобрениеПравить

Широко используется в качестве азотного удобрения.

КормПравить

Является белково-витаминной добавкой к корму свиней, птицы, пушного зверя, рыб.

Содержит большое количество белка (около 80 %), железа (900 мг/кг); является источником аминокислот треонина (0.05 % в свободной форме), гистидина (5 %), лизина, метионина.

Во многих странах уменьшается использование кровяной муки в кормовых целях в связи с опасностью передачи с кровью коровьего бешенства.

ПроизводствоПравить

Существуют два способа приготовления кровяной муки: высоко- и низкотемпературный.

По первому способу кровяное муку готовят коагуляцией крови перегретым паром с последующим прессованием, сушкой и размолом. Произведенное по этому способу кровяная мука не растворяется в воде.

Вторым способом кровь высушивают в вакуум-выпарных установках при температуре 55 о С. Такая кровяная мука хорошо растворяется в воде.

Кормовые качестваПравить

По кормовыми качествами кровяная мука, высушенные при низких температурах, значительно лучше полученное при высокотемпературной обработке. В кровяном муке хорошего качества содержится до 9% воды, 3% жира, 6% золы и не менее 80% протеина .

Энергетическая ценность 1 кг кровяной муки составляет 14 МДж обменной энергии. Оно содержит 67% переваримого протеина, 0,45 - кальция и 0,31% фосфора . Протеин кровяной муки по сравнению с протеином других кормов животного происхождения значительно богаче лизин , цистин , гистидин и несколько беднее на изолейцин .