Крок-месье

Крок-месье (фр. croque-monsieur) — блюдо французской кухни, представляющее собой горячий бутерброд с ветчиной и сыром; популярная закуска во французских кафе и барах.

Крок-месье
Croque monsieur.jpg
Время появления 1910
Компоненты
Основные мякишевый хлеб, ветчина, сыр, сливочное масло
Возможные яйцо
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе

ИсторияПравить

Впервые крок-месье появился в меню парижского кафе в 1910 году. В 1919 году был упомянут в книге Марселя Пруста «Под сенью девушек в цвету». Происхождение названия блюда точно не известно. Согласно одной из теорий, оно образовалось от французского глагола croquer (хрустеть), и обращения «месье».

ПриготовлениеПравить

Для приготовления крок-месье используются поджаренный мякишевый хлеб, ветчина и сыр (как правило, эмменталь или грюйер). Из указанных ингредиентов формируются сэндвичи и готовятся на гриле, в сковороде или в духовке. Блюдо подается горячим. Вариант крок-месье с поджаренным яйцом сверху называется крок-мадам.

См. такжеПравить