Открыть главное меню

Тикка Масала (хинди चिकन टिक्का मसाला; урду مرغ تکہ مصالحہ) — блюдо индийской кухни, кусочки (тикка) жареной курицы с карри в сочном соусе красного или оранжевого цвета на основе помидоров. Соус, как правило, кремовый, слегка пряный.

Курица тикка масала
Chicken tikka masala.jpg
Место происхождения
Компоненты
Основные курятина, помидоры, йогурт, лук, сливки
Возможные красный перец, кокос
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе

Происхождение этого блюда спорно. Одни источники считают, что блюдо появилось в первых индийских ресторанах лондонского района Сохо в 1970-х годах. Рахул Верма, эксперт по уличной еде из Дели, заявил, что блюдо возникло (возможно, случайно, с последующей импровизацией) в Пенджабе в последние 50 лет.

В 2009 году парламентарий из Глазго Мохаммед Сарво предложил включить это блюдо в шотландскую кухню[источник не указан 3211 дней].