Кёнигсбергские клопсы

Кёнигсбергские клопсы (нем. Königsberger Klopse) — мясное блюдо немецкой кухни, тефтели, политые каперсовым соусом.

Кёнигсбергские клопсы

ОписаниеПравить

В Европе особую популярность приобрели клопсы, приготовленные в Восточной Пруссии. Полуфабрикаты в жестяных банках под маркой «Кёнигсбергские клопсы» до сих пор повсеместно продаются в Германии. В некоторых ресторанах Калининграда (бывшего Кёнигсберга) это блюдо значится в меню как фирменное.

Клопсы популярны во многих странах мира. Они существуют в России — шнель-клопс, Израиле — клопс с яйцом, Латвии — клопс луковый, Норвегии — фискеболлар (рыбный клопс)[1]. В Норвегии и Швеции — щётбуллар.

См. такжеПравить

ПримечанияПравить

  1. Клопсы народов мира. Рецепты для наших читателей. (недоступная ссылка). Дата обращения: 24 января 2010. Архивировано 29 августа 2010 года.

ЛитератураПравить

  • Herings Lexikon der Küche. Fachbuchverlag Pfannenberg, Haan-Gruiten, 23. Auflage 2001, ISBN 3-8057-0470-4
  • Erhard Gorys: Das neue Küchenlexikon. dtv, München 1994—2002, ISBN 3-423-36245-6
  • Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel. Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri, Wiesbaden 2007, ISBN 978-3-937-96341-9

СсылкиПравить