Лонг блэк

Лонг блэк (англ. long black) — кофейный напиток на основе эспрессо, наиболее распространённый в Австралии и Новой Зеландии^[1].

Приготовление править

Лонг блэк готовится путём добавления одинарной или двойной порции эспрессо в горячую воду (вода обычно подогревается при помощи эспрессо-машины).

Напиток схож с американо, однако в последнем вода добавляется в эспрессо, а не наоборот. Последовательность приготовления, использующаяся в лонг блэк, позволяет сохранить крема, которые появляются во время экстракции на поверхности эспрессо^[2].

См. также править

Примечания править

↑ Rankin, Beth (2018-03-02). "LDU Brings Australian Coffee Culture to Fitzhugh Avenue". Dallas Observer. Архивировано из оригинала 25 апреля 2023. Дата обращения: 19 марта 2018. Espresso is a big part of this menu. Try the long black ($3 to $3.50), a double shot of espresso over hot water, comparable to an Americano. {{cite news}}: Указан более чем один параметр |accessdate= and |access-date= (справка)
↑ Emina Seb, Eggs Malcolm. The Breakfast Bible. — Bloomsbury Publishing, 2015. — ISBN 978-1-4088-3990-4. Архивировано 19 апреля 2023 года.

[1] Rankin, Beth (2018-03-02). "LDU Brings Australian Coffee Culture to Fitzhugh Avenue". Dallas Observer. Архивировано из оригинала 25 апреля 2023. Дата обращения: 19 марта 2018. Espresso is a big part of this menu. Try the long black ($3 to $3.50), a double shot of espresso over hot water, comparable to an Americano. {{cite news}}: Указан более чем один параметр |accessdate= and |access-date= (справка)

[2] Emina Seb, Eggs Malcolm. The Breakfast Bible. — Bloomsbury Publishing, 2015. — ISBN 978-1-4088-3990-4. Архивировано 19 апреля 2023 года.

[1]

[2]