Открыть главное меню

Мадам Жанетт[источник не указан 522 дня] (англ. Madame Jeanette), также известный как Суринамский жёлтый перец (англ. Suriname yellow pepper) — сорт перца-чили вида Капсикум китайский (Capsicum chinense), ведущий своё происхождение из Суринама.

Мадам Жанетт
Madame Jeanette chili.jpg
Систематика
Род Капсикум
Вид Капсикум китайский
Сорт Мадам Жанетт
Синонимы
Capsicum chinense 'Madame Jeanette', Suriname yellow pepper
Происхождение
Страна происхождения Суринам
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе
100 000—350 000 единиц по шкале Сковилла

Данный сорт весьма жгучий: его жгучесть составляет 125 000—325 000 единиц по шкале Сковилла[1][2]. Плоды перца созревают до красновато-жёлтого цвета, обладают большим размером, не симметричны и напоминают по форме плоды болгарского перца. Его вкус описывается как «фруктовый», с намеками на манго и ананас[3]. Его часто путают с жёлтым перцем Adjuma[en], который менее вытянут и считается более пряным, но менее вкусным. Мадам Жанетт используется практически во всех блюдах суринамской кухни. Растение очень плодовито, имеет относительно компактный рост и не любит прохладные места. Также может расти в помещении.

ГалереяПравить

ПримечанияПравить

  1. Madame Jeanette Pepper: South American Hottie (англ.). PepperScale. Дата обращения 25 июня 2018.
  2. Madame Jeanette (англ.). Pepperheads For Life. Дата обращения 25 июня 2018.
  3. Madamme Jeannette (нид.). mooiemoestuin.nl. Дата обращения 25 июня 2018.

СсылкиПравить