Мартовское пиво (сорт)
«Ма́ртовское» — советский сорт пива, созданный на базе российских традиций производства пива стиля Венское мартовское.[1]
| пиво низового брожения | |
| Пиво «Мартовское» | |
|---|---|
| Страна происхождения |
 СССР |
| Год основания | 1935 |
| Крепость | 3.8 % масс. (4.8 % об.) |
| Плотность | 14.5 % |
| Состояние | выпускается |
| Тип | пиво низового брожения |
Сорт был разработан в 1935 году специалистами ВНИИ пивоваренной и винодельческой промышленности. Вместе с ним были разработаны и внедрены в производство на пивоваренных заводах Наркомпищепрома другие известные советские сорта пива: «Жигулёвское», «Ленинградское», «Украинское» и др.[2]
Начиная с 1938 года «Мартовское» присутствует в советских стандартах. Оно регламентировалось как тёмное пиво низового брожения со слегка сладковатым вкусом и сильным солодовым ароматом, плотностью начального сусла не ниже 14,5 % и с содержанием не менее 3,8 % весовых (позднее — по массе) спирта[3].
В настоящее время пиво с таким названием производится некоторыми пивоваренными заводами на постсоветском пространстве.
Примечания править
- ↑ "Жигулёвское". Расставим все точки над ё. www.nubo.ru. Дата обращения: 23 февраля 2020. Архивировано 23 февраля 2020 года.
- ↑ Приказ по НКПП СССР № 376 от 19 февраля 1936 г.
- ↑ ОСТ 350-38, ГОСТ 3473-46, ГОСТ 3473-53, ГОСТ 3473-69, ГОСТ 3473-78
Ссылки править
Это заготовка статьи об алкогольных напитках. Помогите Википедии, дополнив её. |