Мимоза (салат)
Мимоза — праздничный слоёный салат, появившийся в СССР в начале 1970-х[1]. Название получил из-за внешнего сходства с цветками мимозы (акации серебристой).
| Мимоза | |
|---|---|
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| Русская кухня, Советская кухня | |
| Время появления | Нач. 1970-х[1] |
| Компоненты | |
| Основные | Рыбные консервы, репчатый лук, сыр, яйца, майонез, сливочное масло[2], зелень[3] |
| Похожие блюда | |
| Сельдь под шубой | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
РецептПравить
Компоненты салата: рыбные консервы (горбуша, сайра, сардина и т. п.), репчатый лук, сыр, яйца, майонез, сливочное масло[2], зелень[3].
Все компоненты измельчаются. Рыба раздавливается вилкой. На тёрке натираются сыр, сливочное масло (замороженное) и, отдельно друг от друга, белки и желтки варёных яиц. Подготовленные продукты укладываются слоями в следующей последовательности[3]:
|
|
|
Перед подачей на стол салат выдерживают в холодильнике[3].
ПримечанияПравить
- ↑ 1 2 Аронов А. От сала до «Мимозы». Никита Аронов искал истоки русско-советской кухни // Огонёк : журнал. — 2018. — 24 декабря (№ 49). — С. 40. Архивировано 26 декабря 2018 года.
- ↑ 1 2 Бородин А. Русские салаты: история происхождения. kedem.ru (20 июля 2010). Дата обращения: 26 декабря 2019. Архивировано 22 августа 2010 года.
- ↑ 1 2 3 4 Октябрьская Т. Салаты на любой вкус // Наука и жизнь : журнал. — 1998. — № 3. Архивировано 26 декабря 2019 года.