Открыть главное меню

Миристиновая кислота

Миристиновая кислота (тетрадекановая кислота) С13Н27COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота.

Миристиновая кислота
Myristic acid.png
Общие
Систематическое
наименование
тетрадекановая кислота
Традиционные названия миристиновая кислота
Хим. формула C14H28O2
Рац. формула C13H27COOH или CH3(CH2)12COOH
Физические свойства
Состояние жидкость
Молярная масса 228,37 г/моль
Плотность 0,8622 г/см³
Термические свойства
Т. плав. 58,8 °C
Классификация
Рег. номер CAS 544-63-8
PubChem
Рег. номер EINECS 208-875-2
SMILES
InChI
ChEBI 28875 и 44232
ChemSpider
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

ПолучениеПравить

Получают, в основном, из мускатного масла, состоящего, главным образом, из твёрдого триглицерида миристиновой кислоты и добываемого прессованием орехов мускатного дерева (Myristica moschata), a также из масла плодов других видов рода Myristica омылением и перегонкой в разрежённом пространстве.

Нахождение в природеПравить

Находится в изобилии в виде того же триглицерида в масле яванского миндаля (Canarium commune), содержится в многих других растительных маслах: масло укууба (Virola surinamensis) (73 %), масло пальмы мурумуру (Astrocaryum murumuru) (36,9 %), масло пальмы тукума (Astrocaryum vulgare) (21,6—26 %), масло бабассу (20 %), кокосовое масло (15—23 %), пальмоядровое масло (15—20%), масло чаульмугра (Hydnocarpus kurzii) (5,9 %), пальмовое масло (0,5—2 %),кукурузное масло (0,1—1,7 %), масло из мякоти плодов пекуи (Caryocar brasiliense) (1,5 %), масло марула (Sclerocarya birrea) (менее 1,5%), масло из косточек пекуи (Caryocar brasiliense) (1,4%), хлопковое масло (0,3—0,4 %)[1].

СвойстваПравить

Миристиновая кислота кристаллизуется в виде листочков. tпл = 54 °C, tкип = 248 °C (при 100 мм. рт. ст.). Легкорастворима в спирте и диэтиловом эфире и нерастворима в воде. Входит в класс насыщенных жирных кислот.

ПримечанияПравить

  1. Растительные масла, в которых содержится миристиновая кислота [1]