Што́пор — приспособление в виде винтового металлического стержня с кольцом или рукояткой на конце для вытаскивания бутылочных пробок (откупоривания бутылок). Другое, просторечное, название — пробочник[1]:556.
История править
Считается, что штопор появился в Англии. В одном из документов, датированном 1861 годом, штопор описывается как «стальной винт, используемый для вытаскивания пробок из бутылок»[2].
Первый патент на штопор был выдан в 1795 году англичанину Сэмюелю Хеншеллу[3]. С тех пор только в США были выданы сотни патентов на другие модели, например, в 1860 году М. Л. Бирн получил патент на «буравчик с деревянной ручкой T-образной формы»[источник не указан 3365 дней].
Виды штопоров править
Помимо штопоров простейшей конструкции, существуют два вида самовытяжных штопоров:
- рычажные — в них с помощью простого или составного рычага сокращается усилие, необходимое для извлечения пробки.
- вращательные — в них пробка выкручивается поворотом ручки, после того, как спираль входит в пробку до самого основания, вращение продолжается в обратную сторону и пробка двигается вверх до полного извлечения. Вращательный штопор с двумя симметричными рычагами французы называют «шарль де голль»[4][5], или «генерал де Голль»[6], или «Большой Шарль» (le Grand Charles)[7] — поднятые вверх рычаги напоминают излюбленный жест генерала де Голля — приветствие со вскинутыми вверх руками. Другое название такого штопора — «балерина»[5].
Использование самовытяжных штопоров было сопряжено с проблемой: трение металлической спирали о пробку затрудняло вытягивание, и спираль проворачивалась или разрушала пробку. В 1978 году американец Герберт Аллен предложил покрывать спираль слоем тефлона[8]. Благодаря тому, что у тефлона коэффициент трения ниже, чем у обычного металла, это позволило повысить эффективность и надёжность штопоров. Аллен впоследствии начал сотрудничать с британской фирмой Metrokane.
Одной из разновидностей рычажных штопоров является профессиональный «штопор сомелье», в нём рычаг создается благодаря упору, который ставится на горлышко бутылки. В среде профессиональных барменов называется нарзанник[9]
Также существуют особые штопоры для шампанских вин. Внутри стержня таких штопоров находится полый канал с клапаном для отвода из бутылки диоксида углерода и лёгкого извлечения пробки с предотвращением «выстрела».
В настоящее время существуют и электрические штопоры.
-
Штопор с формой стержня в виде заострённой проволочной спирали -
Штопор с формой стержня в виде режущей винтовой части шурупа -
Вращательный рычажный штопор -
Рычажный штопор (нарзанник) -
«Цыганский» штопор, иногда называемый «друг дворецкого».
Коллекционирование править
Дональд Булл, автор «Большой книги штопоров» (The Ultimate Corkscrew Book)[10], обладает коллекцией из 4000 штопоров. Булл является президентом клуба International Correspondence of Corkscrew Addicts. Цена на некоторые экземпляры антикварных штопоров может достигать нескольких тысяч долларов. На аукционе Christie's, дважды в год устраивающем штопорные торги, штопор 1842 года продавался за 31280 долларов.
Примечания править
- ↑ Ожегов С.И. Словарь русского языка / Под ред. Н. Ю. Шведовой. — 10-е изд. — М.: Советская энциклопедия, 1973. — 846 с.
- ↑ Купцов. А. Пробочники, или искусство изобретать велосипед. Архивная копия от 12 марта 2007 на Wayback Machine — Cigar Clan № 5 2005
- ↑ Mary Bellis. [inventors.about.com/library/weekly/aa122000a.htm Popping the Cork. The History of the Corkscrew.] Inventors.about.com
- ↑ Маргарита Корешкова. Какие бывают штопоры // http://www.gastronom.ru, 2 сентября 2008. Дата обращения: 1 января 2017. Архивировано 2 января 2017 года.
- ↑ 1 2 Heidi Butzine. In search of the perfect corkscrew // http://www.wineopolis.com/, 15 October 2009. Дата обращения: 1 января 2017. Архивировано 6 января 2017 года.
- ↑ Général de Gaulle (tire-bouchon) Архивная копия от 29 апреля 2017 на Wayback Machine // Dico-du-Vin.com
- ↑ Tne Grand Charles: presidential corkscrew by P.B. Lecron
- ↑ Эльдар Тузмухаметов. Штопоры от кутюр. Архивная копия от 12 февраля 2007 на Wayback Machine — «Коллекция вин» № 5 (№ 2 2005)
- ↑ Нарзанник, или штопор / Инвентарь бармена. Дата обращения: 27 июня 2014. Архивировано из оригинала 6 марта 2016 года.
- ↑ Donald Bull. The Ultimate Corkscrew Book. — Schiffer Publishing, 1999. — P. 318. ISBN 0-7643-0701-0
Литература править
- Штопоры // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1961. — Т. IX. — Стб. 774. — 890 с.
Ссылки править
Некоторые внешние ссылки в этой статье ведут на сайты, занесённые в спам-лист |