Неббиоло (итал. Nebbiolo) — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных вин.

Неббиоло
итал. Nebbiolo
Close up of Nebbiolo cluster in Italy.jpg
Цвет чёрный
Происхождение
Основные регионы Пьемонт
VIVC 8417
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

ГеографияПравить

Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Название этого сорта происходит, по одним данным, от слова «туман» (nebbia), по другим — связано с поздним вызреванием виноградных гроздей. В монастырских документах впервые этот сорт зарегистрирован на северо-западе Италии в 1303 году.

Родина и основной регион выращивания этого сорта винограда — итальянский Пьемонт: провинции Бьелла, Верчелли, Кунео (особенно районы Ланге и Роеро), Новара и Турин.

При всём желании международных энологов культивировать Неббиоло в других странах мира, он так и не смог «прижиться» за пределами Пьемонта. В других странах Неббиоло даёт серые, жидкие и безликие вина. Долго вызревающий, он набирает максимальное количество сахара, кислот и танинов в родном регионе и даёт тонкие, деликатные, элегантные гастрономические вина с огромной палитрой ароматов и уникальным балансом. Типичные оттенки вин из Неббиоло: смолистые тона, роза и фиалка.

Основные характеристикиПравить

Сила роста лозы средняя. Лист средний, пятилопастный, реже трехлопастные. Нижняя поверхность листа сильно покрыта опушением. Гроздь средняя удлинённо-коническая. Ягоды средней величины, округлые, фиолетовые. Относится к сортам позднего периода созревания. Вызревает только в наиболее благоприятных местах.

ИсточникиПравить

  • Robinson, Jancis, 1999, «The Oxford Companion to Wine, Second Edition», Oxford University Press, ISBN 0-19-866236-X
  • Oz Clark & Margaret Rand, 2003 «Grapes and Wines», Time Warner Books, ISBN 0-316-72653-2

СсылкиПравить