Огуречный суп

Огуречный суп (польск. zupa ogórkowa, либо просто польск. ogórkowa)[1] — польский традиционный суп из солёных, реже свежих, огурцов. Также в суп добавляют корнеплоды: картофель, морковь, корень петрушки и другие. Может использоваться мясной, куриный или овощной бульон, в последнем случае блюдо будет вегетарианским. Близкий родственник рассольника. Употребляется как в горячем, так и в холодном виде.

Огуречный суп
Огуречный суп
Огуречный суп
Входит в национальные кухни
Польская кухня
Страна происхождения Польша
Компоненты
Основные солёные огурцы, корнеплоды, бульон
Возможные пряные травы, рассол
Родственные блюда
В других кухнях Рассольник, Солянка
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

См. такжеПравить

ПримечанияПравить

  1. Applebaum, A.; Crittenden, D.; Bialy, B.; Bialy, D. From a Polish Country House Kitchen: 90 Recipes for the Ultimate Comfort Food (англ.). — Chronicle Books  (англ.), 2012. — P. 60—61. — ISBN 978-1-4521-1055-4.

СсылкиПравить