Оладьи

Ола́дьи (ед. ч. оладья[1], уст. аладья[2] от др.-греч. ἐλάδιον, где ἔλαιον означает «масло»[3]; также пампушки[4]) — толстые мягкие лепёшки из пшеничной муки, жаренные на сковороде[5]. Традиционное блюдо русской, белорусской и украинской кухонь. Основное отличие оладий от блинов — размер и толщина: оладьи меньше в диаметре, но толще.

Оладьи
ОладкиУкраїнські.jpg
Компоненты
Основные мука, вода, дрожжи
Похожие блюда
Блины
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе

Также сегодня нередко оладьи пекут или жарят с использованием массы из натёртых овощей. Например: картофельные оладьи (драники), оладьи из кабачков, луковые оладьи (цибульники).

Оладьи в культуреПравить

См. такжеПравить

ПримечанияПравить

  1. Орфографический словарь Лопатина
  2. Словарь Академии Российской. Часть 1. от А. до Г. — СПб.: Императорская Академия наук, 1789 — стлб. 19
  3. Похлёбкин, 2015.
  4. Лапицкая И. Н. Метафорические наименования человека в говорах Могилевско-Смоленского пограничья — 2013
  5. Оладьи // Толковый словарь Кузнецова

ЛитератураПравить

СсылкиПравить