Оладьи

Ола́дьи (др.-греч. ἐλάδιον — масло[2]) — мучные изделия, выпекаемые (обжариваемые) из дрожжевого теста на сковороде. От блинов отличаются меньшим диаметром и большей толщиной, а тесто имеет более густую консистенцию. Традиционное блюдо русской, белорусской и украинской кухонь.

Оладьи
Входит в национальные кухни
русская, белорусская, украинская
Страна происхождения  Россия
Компоненты
Основные мука, вода, дрожжи
Родственные блюда
Сходные Блины
Логотип Викиучебника Рецепт в Викиучебнике
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Также оладьями могут называться похожие по форме и размерам лепёшки, приготавливаемые из натёртых овощей (например картофельные оладьи) или крупы (пшённые, манные оладьи)[3].

См. также

править

Примечания

править
  1. Пища // Пословицы и поговорки русского народа. Из сборника В. И. Даля / Под общ. ред. Б. П. Кирдана. — М.: Правда, 1987. — С. 580. — 656 с. — 200 000 экз.
  2. Оладья // Этимологический словарь русского языка = Russisches etymologisches Wörterbuch : в 4 т. / авт.-сост. М. Фасмер ; пер. с нем. и доп. чл.‑кор. АН СССР О. Н. Трубачёва. — Изд. 2-е, стер. — М. : Прогресс, 1987. — Т. III : Муза — Сят. — С. 133.
  3. В. В. Похлёбкин, 2015.

Литература

править

Ссылки

править