Пфи́стер (нем. Pfister) — немецкая фамилия. Известные носители:

  • Пфистер, Альбрехт (ок. 1420 — ок. 1466) — один из первых немецких книгопечатников.
  • Пфистер, Даниэль (род. 1986) — австрийский саночник, двукратный серебряный призёр европейского первенства.
  • Пфистер, Джек (1878—1953) — американский бейсболист.
  • Пфистер, Доналд (Donald H. Pfister; род. 1945) — британский ботаник.
  • Пфистер, Мануэль (род. 1988) — австрийский саночник, дважды серебряный призёр молодёжного чемпионата мира.
  • Пфистер, Марк (род. 1989) — швейцарский кёрлингист.
  • Пфистер, Энрико (род. 1991) — швейцарский кёрлингист.
  • Пфистер, Отто (род. 1937) — немецкий футболист, игравший на позиции нападающего, тренер.
  • Пфистер, Уолли (род. 1961) — американский кинооператор, известный по работам в фильмах Кристофера Нолана.
  • Пфистер, Оскар (1873—1956) — швейцарский лютеранский пастор, педагог и психоаналитик.
  • Пфистер, Фил (род. 1971) — американский стронгмен, сильнейший человек мира 2006 года.
  • Пфистер, Ян (1573—1648) — скульптор немецкой школы, работал во Вроцлаве, Львове и Бережанах.