Ред ай (англ. Red eye, букв. «красный глаз») — американский крепкий кофейный напиток, получаемый путём добавления эспрессо в обычный кофе, приготовленный при помощи фильтра.[1]
| Ред ай | |
|---|---|
| Red eye | |
| Страна происхождения |
 США |
| Другие названия | Sludge cup, Выстрел в темноте, Уэллард кофе |
| Страны распространения | Северная Америка |
| Ингредиенты |
эспрессо чёрный кофе |
Напиток имеет множество вариантов приготовления и названий.
Варианты
правитьНапиток может носить название «ред ай» (англ. red eye, букв. «красный глаз»), «блэк ай» (англ. black eye, букв. «чёрный глаз») или «дет ай» (англ. death eye, букв. «мёртвый глаз») в зависимости от пропорций эспрессо и кофе из фильтра, а также крепости готового напитка.
Вариантом напитка является также «Канадиано» (англ. Canadiano), главный отличием которого является то, что при его изготовлении кофе из фильтра добавляется в эспрессо (а не наоборот, как в «ред ай»).
Названия
править- На Аляске данный напиток известен как «Sludge cup» («чашка шлама»)[2].
- На северо-западе США напиток подается под названием «Выстрел в темноте» (англ. shot in the dark)[3].
- В шахте Уайтмур он был известен как «Уэллард кофе»[источник не указан 1901 день].
- В сети кофеен Coffee Bean данный напиток скрывается под названием «Турбо-регуляр»[источник не указан 1901 день].
См. также
правитьИсточники
править- ↑ Arndorfer, Travis; Kristine Hansen. The Complete Idiot’s Guide to Coffee and Tea. Penguin, 2006. ISBN 9781592575442. Дата обращения: 3 октября 2017. Архивировано 28 декабря 2019 года.
- ↑ Меню Snow City Cafe Архивная копия от 26 февраля 2011 на Wayback Machine (англ.)
- ↑ Путеводитель по кофе в Сиэтле Архивная копия от 15 декабря 2010 на Wayback Machine (англ.)