Открыть главное меню

Сельдерей

Сельдере́й (лат. Apium) — род травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae).

Сельдерей
Snijselderij Apium graveolens.jpg
Сельдерей культурный
Научная классификация
Международное научное название

Apium L., 1753

Синонимы
Типовой вид

Самый известный вид Сельдерей пахучий (Apium graveolens) — распространённая овощная культура.

Содержание

ЭтимологияПравить

 
Apium graveolens. Ботаническая иллюстрация из книги «Atlas des plantes de France» 1891

Русское название сельдерей возникло путём заимствования от голландского названия selderij, либо из немецкого sellerie или французского céleri, которые в свою очередь заимствованы из латинского selīnum (от греческого σέλινον — «сельдерей»)[3][4].

Ботаническое описаниеПравить

Двулетние или многолетние растения средних и крупных размеров с утолщённым корнем, предпочитающие расти на влажных почвах болот и солончаков. Вырастают до 1 м в высоту и имеют дважды перисто-рассечённые листья на бороздчатом ветвистом стебле и маленькие зеленовато-белые цветки, собранные в сложные зонтичные соцветия. Корни растения содержат сахара, а листья-витамин С.

Историческая справкаПравить

В Древнем Египте сельдерей выращивали как лекарственное растение.

В Древней Греции и Риме листьями сельдерея увенчивали воинов-победителей.

С 16 века его начали выращивать в Италии, во Франции и Англии, как пищевое ароматическое растение.

Прочие сведенияПравить

Растение считалось приносящим счастье, и его нередко вешали в комнатах вместе с луком и чесноком.

Содержит андростерон[источник не указан 752 дня] - половой мужской гормон.

ВидыПравить

ПримечанияПравить

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. 1 2 Сведения о роде Apium (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
  3. Сельдерей, Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс // М. Р. Фасмер, 1964—1973 гг.
  4. Сельдерей, Этимологический словарь Крылова.
  5. Apium (англ.). The Plant List. Version 1.1. (2013). Дата обращения 7 января 2017.

ЛитератураПравить

СсылкиПравить