|
Существует несколько легенд возникновения гоголя-моголя. В одной из них певчий могилёвской синагоги Гогель именно так лечил горло: ''«Взять сыру яичку и кокнуть в кружку, покрошить хлеба, посолить и взболтать»''. Во второй версии графиня Бронислава Потоцкая из [[Большая Своротва|Большой Своротвы]] несколько модернизировала рецепт, заменив соль и чёрный хлеб на [[мёд]], и переименовала его из «гогель-могель» в «гоголь-моголь»<ref>{{Книга|автор = Шейпак А. А.|заглавие =История науки и техники. Материалы и технологии. Учебное пособие. Часть 1|место = Москва|издательство = МГИУ|год = 2009|страницы = 276}}</ref>. По ещё одной версии, устоявшейся в источниках на русском языке{{sfn|Кулинарная энциклопедия|2017}}<ref>{{Cite web |url=https://books.google.es/books?id=qt9OAgAAQBAJ&pg=PA92&dq=гоголь-моголь+манфред+кёкенбауэр&hl=ru&sa=X&ved=2ahUKEwjwyrrIgon2AhXiSvEDHfu3AIoQ6AF6BAgEEAI#v=onepage&q=гоголь-моголь%20манфред%20кёкенбауэр&f=false |title=«Наука и жизнь», № 6/2013 |access-date=2022-06-20 |archive-date=2022-02-18 |archive-url=https://web.archive.org/web/20220218103527/https://books.google.es/books?id=qt9OAgAAQBAJ&pg=PA92&dq=гоголь-моголь+манфред+кёкенбауэр&hl=ru&sa=X&ved=2ahUKEwjwyrrIgon2AhXiSvEDHfu3AIoQ6AF6BAgEEAI#v=onepage&q=гоголь-моголь%20манфред%20кёкенбауэр&f=false |deadlink=no }}</ref>, изобретение коктейля приписывается некоему немецкому кондитеру Манфреду Кёкенбауэру, экспериментировавшему с консервированием сладостей, тем не менее, немецких источников о кондитере — изобретателе гоголь-моголя с таким именем не обнаруживается. В немецком языке гоголь-моголь называется сахарным яйцом ({{lang-de|Zuckerei}}), вариант «гоггельмоггель» ({{lang-de|Goggelmoggel}}) употребляется в некоторых регионах, а кроме того, такое имя носит в немецком переводе [[Шалтай-Болтай]] в сказке [[Льюис Кэрролл|Льюиса Кэрролла]] «[[Алиса в Стране чудес]]».
ОднокурсникОднокашник [[Пушкин, Александр Сергеевич|А. С. Пушкина]] [[Пущин, Иван Иванович|И. И. Пущин]] вспоминал «историю гогель-могеля, которая сохранилась в летописях [[Императорский Царскосельский лицей|Лицея]]», о том, как несколько учащихся, в том числе и Пушкин, затеяли выпить гогель-могеля с ромом. Необыкновенное оживление, шумливость и беготню по причине «чересчур подействовавшего» рома заметил гувернёр. Назначенное лицеистам наказание включало две недели стояния на коленях во время утренней и вечерней молитв, смещение на последние места за обеденным столом и занесение фамилий нарушителей в чёрную книгу<ref>{{книга |автор= [[Пущин, Иван Иванович|Пущин И. И.]]|заглавие= Записки о Пушкине. Письма|ответственный= Редкол.: [[Вацуро, Вадим Эразмович|В. Вацуро]], [[Гей, Николай Константинович|Н. Гей]], Г. Елизаветина и др. Вступ. статья и коммент. М. Мироненко и [[Мироненко, Сергей Владимирович|С. Мироненко]]|место= М.|издательство= [[Художественная литература (издательство)|Художественная литература]]|год= 1988|страницы= 45|страниц= 559|серия= Серия литературных мемуаров|isbn= 5-280-00102-3|тираж= 200000}}</ref>. В рассказе [[Куприн, Александр Иванович|А. И. Куприна]] «Гоголь-моголь» 1915 года именитый [[Бас|оперный бас]] вспоминает, как в начале творческого пути, будучи певцом в хоре в приволжском городишке, решился на сольное выступление на эстраде, на благотворительном концерте в дворянском собрании. От волнения ему посоветовали перед концертом принять гоголь-моголь, но он не знал, «что это за штука таинственная и из чего она делается». У коллеги по хору, тихого неудачника-пьяницы удалось выяснить, что «гоголь-моголь делается просто. Берётся коньяк, сахар, лимон, яйца. И всё». Будущий концертант купил полбутылки [[коньяк]]у, пяток печёных яиц, два лимона и фунт сахару и всё это перед концертом проглотил. В возбуждённом от алкоголя состоянии от конфуза и робости певец забыл все разученные для концерта романсы и исполнил песню «Два гренадера» [[Шуман, Роберт|Р. Шумана]] на слова [[Гейне, Генрих|Г. Гейне]], и так хорошо, что она оказалась первым и оглушительным успехом в его певческой карьере<ref>{{книга |автор= [[Куприн, Александр Иванович|Куприн А. И.]]|часть= Гоголь-моголь|заглавие= Полное собрание сочинений в 10 томах. Повести. Рассказы. Очерки. Апокрифы|место= М.|издательство= Воскресенье|год= 2006|том= V|страницы= 265—270|страниц= 536|isbn= 978-5-88528-529-2|тираж= 4000}}</ref>.
== Примечания ==
|
