Родиной ''пино-нуар'' считается французский регион [[Бургундия]], где в местных винах, как считается, он полностью раскрывает свой характер. В Бургундии находится т. н. «золотой склон», где производятся т. н. «великие вина Бургундии». Существуют документальные упоминания, что в IV веке на территории Бургундии культивировался предок ''пино-нуар'' — ''морийон нуар''. А в монастырских документах XIV века ''пино-нуар'' уже упоминается как основной сорт для производства вин.
== Роль в виноделии ==
''Пино-нуар'' является одним из трёх основных сортов винограда, разрешённых для производства [[шампанское|шампанского]] (всего разрешено семь). ''Пино-нуар'' выращивают по всему миру, преимущественно в регионах с умеренно прохладным климатом: [[Германия|Германии]], [[Австрия|Австрии]], [[Италия|Италии]], [[Швейцария|Швейцарии]], [[Япония|Японии]], [[США]] и странах Нового Света. Наиболее же выдающихся успехов достигли виноделы из [[Новая Зеландия|Новой Зеландии]], [[Калифорния|Калифорнии]] и [[Орегон]]а {{Нет АИ|18|4|2016}}.
Вина из ''пино-нуар'' получаются с очень тонким и сложным ароматом. Однако, производство вина из этого винограда является сложной задачей. Помимо прочего, ''пино-нуар'' практически не поддается [[купаж]]ированию, очень зависим от погодных условий и особенностей местности, подвержен мутациям. Как пример мутаций можно привести французские клоны ''пино-нуар'': ''[[пино-блан]]'', ''[[пино-гри]]'' и ''[[пино-менье]]''. Урожайность ''пино-нуар'' невысокая и для хорошего роста он предпочитает пологие склоны с умеренно сухими известковыми почвами. Устойчив в средней степени к таким заболеваниям, как [[милдью]] и [[оидиум]], слабо устойчив к [[серая гниль|серой гнили]]. Зимостойкость сорта же относительно высокая.
Именно из ''пино-нуар'' именитое бургундское винодельческое хозяйство [[Domaine de la Romanée-Conti (винодельческое хозяйство)|Domaine de la Romanée-Conti]] производит одни из самых дорогих вин в мире — ''Romanée-Conti Grand Cru'', ''La Tâche Grand Cru'' и т. д.
Значительное количество винограда сорта ''пино-нуар'' выращивается в [[Шампань (винодельческий регион)|винодельческом регионе Шампань]] для производства белых игристых вин.
