Пирог: различия между версиями

== Русские пироги ==

{{main|Русские пироги}}

Среди славян наиболее разнообразны по видам, названиям и ритуальному использованию пироги у восточных, особенно у русских, у западных славян встречаются преимущественно со сладкой начинкой ({{lang-sk|kolač}}, {{lang-cs|trnkáč, trnčák, tvarožňák}}, {{lang-pl|ciasto, makowiec}}, {{lang-hsb|tykanc}} и др.), у южных только из слоёного теста и часто жареные ({{lang-bg|баница, тутманик, зелник, тиквеник, мазник, млин, корница, смидал}}, {{lang-sh|гибаница, тиквеник, бурек, баклава}}, {{lang-sl|potica, štrukelj}} и др.). Название ''*pirogъ'' общее для восточных и западных славян, однако у последних обозначает не печёное, а варёное изделие из теста с начинкой, то есть вареник или пельмень (рус. нижегород. ''пирог варёный''). У русских пирогом называют также хлеб и лепёшку. Ритуальные функции пирога у славян во многом аналогичны функциям других видов обрядового [[хлеб]]а, в частности, [[Лепёшка|лепёшке]], [[Каравай|караваю]], булочке, [[блин]]ам, [[пряник]]ам.