Птитим: различия между версиями

После [[Репатриация|репатриации]] [[Евреи|евреев]] из стран [[Магриб]]а в 1940-х и 1950-х годах в [[Израиль|Израиле]] получил распространение аналог кускуса — «птитим» ({{lang-he|פתיתים}}), который отличается крупным размером зёрен (наподобие [[ризони]]). Необходимость производства универсального продукта, способного заменить кускус и, главное, рис, возникла в Израиле в середине XX века. В то время в стране ощущалась нехватка этих традиционных продуктов, поэтому первый премьер-министр Израиля поставил задачу перед специалистами разработать им полноценную замену. Впервые этот продукт был изготовлен из пшеничной муки по технологии производства макаронных изделий, но в форме риса, и быстро завоевал место в кухне Израиля, где его окрестили «рисом [[Бен-Гурион, Давид|Бен-Гуриона]]»<ref>{{статья