{{нихонго|'''Су́ши''', или '''сисису́си'''<ref name="lopatin"/>|すし, 寿司, 壽司, 鮨, 鮓, 寿斗, 寿し|су́си|{{МФА2|s|ɯ|ɕ|i}}; несклоняемое<ref name="lopatin">[http://gramota.ru/slovari/dic/?word=суси&all=x словарь Лопатина]</ref>}}, — [[блюдо]] традиционной [[японская кухня|японской кухни]], приготовленное из [[рис]]а с уксусной приправой и различных морепродуктов, а также других ингредиентов. С начала [[1980-е годы|1980-х годов]] суши получило широкую популярность в мире.