Санджовезе: различия между версиями
| [непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Retimuko (обсуждение | вклад) м →Преамбула: ссылка на современную Романью |
м добавил вики-ссылку на виноград культурный, как и в других статьях про вина |
||
Строка 17:
|commons = Category:Sangiovese
}}
'''Санджовезе''' ({{lang-it|Sangiovese}}, [sandʒoˈveːze]) — сорт итальянского красного винного [[виноград культурный|винограда]], название которого происходит от латинского «sanguis Jovis» ({{lang-ru|«кровь Юпитера»}})<ref>Robinson, J (1986). Vines, Grapes & Wines. Mitchell Beazley. pp. 150—152. ISBN 1-85732-999-6.</ref>.
Наиболее убедительная теория происхождения санджовезе утверждает, что он появился в провинции [[Романья]], в городе [[Сантарканджело-ди-Романья]], где [[римляне]] хранили вино в пещерах ''Grotte Tufacee'' на горе [[Монс-Джовис]]. Этот сорт распространен в основном в центральной Италии, от [[Эмилия-Романья|Романьи]] до [[Лацио]], но встречается и в [[Кампания (Италия)|Кампании]], и на [[Сицилия|Сицилии]]. За пределами Италии он известен как основной компонент вин [[Кьянти]], [[Карминьяно]], [[Vino Nobile di Montepulciano]] и [[Morellino di Scansano]], хотя также может использоваться в некоторых других винах — например, [[Брунелло ди Монтальчино]], [[Rosso di Montalcino]] или [[Sangiovese di Romagna]], а кроме того и в современных сортах типа [[Tignanello]]. Молодой санджовезе имеет немного пряный аромат фруктов и земляники, но после хранения в бочках обретает дубовый привкус, иногда даже с дегтярным оттенком.
| |||