Эстонская кухня: различия между версиями

После [[История Эстонии#Первая Эстонская Республика (1920—1940 годы)|восстановления независимости]] международные контакты страны стали расширяться и традиционная кухня стала терять популярность. Но, например, на [[Рождество]] эстонцы и по сей день ставят на стол [[холодец]], [[Кровяная колбаса|кровяную колбасу]] с соусом из [[брусника|брусники]] и [[жаркое]] из [[Свинина|свинины]] с квашеной капустой. К [[Масленица|Масленице]] ({{lang-et|vastlapäev}}) выпекают булочки со взбитыми сливками ({{lang-et|vastlakuklid}}). А вечером в [[Иван Купала|Иванов день]] ({{lang-et|jaanipäev}}, отмечается [[24 июня]]), воздух над Эстонией наполняется ароматом [[шашлык]]а и [[гриль]]-колбаски.

 

 

Особое место в эстонской кухне занимают [[молочные продукты]]. Молоко, простокваша, [[йогурт]], творог и домашний сыр входят в повседневный рацион питания. Типичный завтрак — каша, [[омлет]] или бутерброды, в последнее время также [[мюсли]] с йогуртом. Довольно много пьют кофе, предпочитая сорта светлой жарки скандинавского типа.