Витамин A: различия между версиями

Открытие самого витамина A произошло в 1913 году. Две группы учёных — [[Макколлум, Элмер|Элмер Макколлум]] (1859—1929) и Маргарет Дэвис (1887—1967) из [[Висконсинский университет в Мадисоне|Висконсинского университета]] и {{нп5|Осборн, Томас|Томас Осборн||Thomas Burr Osborne (chemist)}} (1859—1929) и {{нп5|Мендель, Лафайет|Лафайет Мендель||Lafayette Mendel}} (1872—1935) из [[Йельский университет|Йельского университета]], независимо друг от друга после серии исследований пришли к выводу, что сливочное масло и желток куриного яйца содержат какое-то необходимое для нормальной жизнедеятельности вещество. На их экспериментах было показано, что мыши, питавшеесяпитавшиеся лишь комбинацией [[казеин]]а, жира, [[лактоза|лактозы]], [[крахмал]]а и [[хлорид натрия|соли]] страдали от воспаления глаз и диареи и умирали по происшествии около 60 дней. При добавлении в рацион сливочного масла, масла из печени трески или яйца они приходили в норму. Это означало, что требовалось не только наличие жира, но и какие-то другие вещества. Макколлум разделил их на два класса — «жирорастворимый фактор A» (на самом деле содержал витамины A, E и D) и «водорастворимый фактор B»<ref name="VA">{{cite web|url=http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/misc/ret.html#r9|title=Nomenclature of Retinoids|accessdate=2013-08-01|lang=en|archiveurl=https://www.webcitation.org/6IvqpfhpY?url=http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/misc/ret.html#r9|archivedate=2013-08-17|deadlink=no}}</ref><ref name="Vitamin A"/>.