Лаваш: различия между версиями

53 байта убрано ,  2 года назад
Достоверность информации
м (автоматическая отмена правки участника 178.155.4.176 (0.935/0.105))
Метка: откат
(Достоверность информации)
| подпись =Лаваш — пресная лепёшка
| тип =[[Хлеб]]
| страна происхождения = [[Средний ВостокАрмения]]<ref name="Marks"/>
| автор =
| год =
}}
 
'''Лава́ш''' ({{lang-az|lavaş}}, {{lang-hy|լավաշ}}, {{lang-ka|ლავაში}}, {{lang-fa|لواش}} — ''lavâš'', {{lang-tt|lәvәş}}, {{lang-tr|lavaş}}) — пресный белый [[хлеб]] в виде тонкой лепёшки из пшеничной муки, распространённыйместо преимущественнопроисхождения у народов [[Кавказ]]аАрмения, враспространённый [[Иран]]е,преимущественно [[Афганистан]]е<ref name="autogenerated1">Alan Davidson. ''The Oxford Companion to Food''. [[Oxford University Press]], 2014. ISBN 0-19-967733-6, 9780199677337.у P.Армянского 459</ref>народа и в других регионах [[Передняя Азия|Передней Азии]].Армении В англоязычных изданиях именуется также «армянский ломкий хлеб», «армянская лепёшка», «Армянский ломкий хлеб», «паракибараг ац»<ref name="lavosh">{{книга
|автор =
|заглавие =Dictionary.com's 21st Century Lexicon См. [http://dictionary.reference.com/browse/lavosh lavosh] [http://www.peeep.us/5b432eed архив]
| ref =
}}{{oq|en|
Lavash is a very thin bread often used as a wrap. Origin: Middle East}}</ref>. Уиллард Б. Мур (Willard B. Moore), отмечая принадлежность лаваша к армянской кухне, называет [[Иран]] местом его происхождения<ref>Linda Keller Brown, Kay Mussell. ''[https://books.google.am/books?id=XnGVrnXP8J4C Ethnic and Regional Foodways in the United States: The Performance of Group Identity]''. Глава 4 «Metaphor and Changing Reality: The Foodways and Beliefs of the Russian Molokans in the United States» [[University of Tennessee Press]], 1984. ISBN 0-87049-419-8, 9780870494192. Стр. 94 {{oq|en|Also from Armenian foodways, but with origins in Iran, comes lavash, a crusty, thin, oval bread not carried in Molokan markets but popularly purchased from Los Angeles Armenian bakeries}}</ref>. Справочник по еде Оксфордского университета определяет лаваш как [[Античность|античное]] блюдо, возникшее в регионе Кавказа и Ирана<ref name="autogenerated1">Alan Davidson. ''The Oxford Companion to Food''. [[Oxford University Press]], 2014. ISBN 0-19-967733-6, 9780199677337. P. 459</ref>.
 
Ряд источников определяет лаваш как блюдо [[Армения|армянского]] происхождения<ref>{{книга
Анонимный участник