Копорский чай: различия между версиями

Дворовый человек помещика Савёлова, из его имения в Царскосельской вотчине, проживал одно время при Русском Посольстве в Китае. Подсмотрев производство ферментированного чая и вернувшись на Родину, он организовал производство дешёвого заменителя чайного листа из кипрея<ref>http://www.syrnikov.ru/proedu/51-pro-koporskij-chaj {{Wayback|url=http://www.syrnikov.ru/proedu/51-pro-koporskij-chaj |date=20150402095432 }} Использовались данные из аналитической статьи « О подделке и подмеси чаёв», 1860 г.</ref>. Листья перетирали, ошпаривали, просушивали с помощью раскалённых камней — почти так же в Китае обходились с чайными листьями. Первые производители собирали кипрей как раз возле села [[Копорье (село)|Копорье]] под Санкт-Петербургом. Поэтому появилось название продукта — «копорский чай»<ref name="ann">Н. И. Анненков. [https://ru.wikisource.org/wiki/Ботанический_словарь_(Анненков)/Epilobium_angustifolium/ДО Ботаническій словарь]. — СПб.: Имп. Академія наукъ, 1878. — С. 132—133</ref>.